剁椒刀豆，湖南开胃下饭神器！的做法步骤

• 步骤 1：

  去菜园里摘点刀豆

• 步骤 2：

  准备坛子。准备腌菜之前，把坛子用开水里里外外烫一遍，然后加高度白酒杀菌，要确保坛子里无杂菌

• 步骤 3：

  往坛子里放菜，依次按顺序加紫苏、藠头、生姜、刀豆、红辣椒和冰糖，最后来2瓶盖白酒杀菌

• 步骤 4：

  弄配料，不用熬煮，直接往7000克生水里加入500克盐，搅拌融化

• 步骤 5：

  把配料水倒到坛子里，直至没过食材

• 步骤 6：

  等4-5天，酸刀豆就成功了

• 步骤 7：

  然后切成小片，改花刀，加剁辣椒和姜丝拌匀

• 步骤 8：

  成品剁椒刀豆，味道又酸又辣，真的很下饭！