中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛腱子肉上的油脂和筋膜去掉

• 步骤 2：

  牛肉切成大块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥味，煮8分钟左右（中途要撇掉浮沫）

• 步骤 3：

  捞出过凉水，洗掉表面的油脂

• 步骤 4：

  准备卤料包，内里有桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮（超市里也有卖，几块钱1包）

• 步骤 5：

  起锅，下卤料包，加酱油和生抽，先焖10分钟，后下牛肉，小火焖煮1小时就可以捞出来

• 步骤 6：

  将煮好的牛肉切成片，配蘸料，超级好吃。卤牛肉的汤底也能配粉配面，不浪费！