2015-11-11 加入
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香草玛德琳&黑糖咖啡玛德琳
2022年01月21日
玛德琳这种经典的法式甜点 初听到名字只觉得很浪漫、很文艺 毕竟开始知道这个甜品是在《追忆似水年华》这本书里 贝壳的外形，看着就很讨喜 刚出炉的玛德琳，外壳酥脆，内芯轻盈绵软 入口就能感受到焦化黄油的特殊香气 恰巧空闲的下午 几块玛德琳，一壶热红茶 翻书、看剧、闺蜜好友相聚 生活再忙碌也能享受片刻的惬意
迷你巧克力芝士蛋糕
浓醇可可香气又入口即化的巧克力芝士蛋糕，谁能不爱呀！ 但爱是一回事情，大口享用又是另一回事情~ 作为一个在乎身材的吃货仙女， 好吃和负罪感的矛盾有时候真的很让人揪心呐！ 想吃巧克力芝士蛋糕但怕长胖？那就做成mini版的吧！ 一口一个的大小（樱桃小嘴就两口一个吧~） 美味解馋，负担却轻很多哦~ 搅一搅，烤一烤，做法也超简单~ 吃货仙女们赶紧动起来哇~ 配方可做24个mini巧克力芝士蛋糕
茉莉荔枝福袋蛋糕
2021年09月08日
天热的时候最怕吃甜腻腻的东西了，一口下去感觉自己整个人都是黏糊糊的。 所以这一次我们给大家分享的是带着清苦茶香的茉莉荔枝福袋蛋糕，清清爽爽，配上一杯果茶真的是特别美妙～ 配方可做8个福袋
一口豆乳香，永不过时的豆乳盒子蛋糕
2021年09月04日
豆乳系列的甜品真的是一直都不过时的爆红品。 这一次我们就选择了经典的盒子蛋糕，让大家一口就能吃到浓郁的豆乳香哦～ 配方可做3个盒子蛋糕
美味零食轻松复刻，果味吸吸冻
吸吸冻这个小零食，无论是80后、90后，还是现在的00后和10后，应该都算是非常喜欢的小零食啦，特别是夏天的时候，吸上一袋冷藏的果冻，那种感觉不要太好！ 不过市售的果冻一般都添加了很多的香精色素，无论是给孩子吃还是自己吃，都不是很放心，所以干脆买起材料自己做呀～ 每个口味配方可做2袋吸吸冻
青提乌龙茶冻慕斯
夏天想吃蛋糕，做慕斯绝对是首选！ 不用开火开烤箱，只需要冰箱冷藏，就能得到美味的蛋糕，这是炎热夏天里非常幸福的事情了。 这次制作的青提乌龙茶冻慕斯，慕斯体是加了酸奶油的冻芝士，微酸的奶香不腻人；中间加了新鲜青提和乌龙茶冻，非常清爽，合在一起是很惊喜的口感，颜值整体也很高，欢迎大家来试一下哟～ 可做6寸慕斯一个
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～
夏天吃一口冰凉的慕斯蛋糕，十分的享受。但是如果一下子做一个6寸，一顿吃不了，两顿不新鲜，关键是热量高负担大，小仙女们每次都不能愉快地享受。 所以我们这次找到一个一人食份量的慕斯圈，给大家做一款美丽精致的仙女玫瑰荔枝镜面冻芝士。 份量一次3个，小仙女们的下午茶就确定是它啦！ 配方可做三能7*5cm慕斯圈（SN3476）3个
咔嚓咔嚓停不下来的酥脆蛋卷
蛋卷可谓是一款老少皆宜、全家都喜欢的小零食，不过如果去超市里买成盒的蛋卷，几根下肚就没了，却还没吃过瘾。 那就干脆自己在家做吧！ 买一个蛋卷烤盘，一根筷子就能搞定。 这次我们会分享4种口味的蛋卷，都是非常酥脆可口，欢迎大家一起做来咔嚓咔嚓吃起来呀～ 单个配方可做大概15根蛋卷
初秋时分喝一杯黑钻烤奶
这两年“立秋的第一杯奶茶”这个梗一直很火，我们虽然赶不上立秋，但是在初秋这个有些躁动的时候，喝一杯黑钻烤奶，也是可以让自己的心情更美丽的好方法哦。 初入口时奶香浓郁，咽下时可以微苦的焦糖气息，回味时乌龙茶的回甘萦绕口腔，真的是非常享受。 传统的黑钻烤奶都会用茶叶和糖煮到焦化，一不小心就过了火候发苦发涩。 所以我们这次采用了单独熬焦糖，以华绿园的乌龙茶喷干粉冲饮茶汤，让操作变得更容易，味道却是依然棒！ 配方可做360ml两杯
健康低卡又美味，全麦花生意式脆饼
这种坚果酱很适合全麦类的点心，所以拿出红磨坊的全麦蛋糕粉，加上克拉农场的整粒蔓越莓干等干果，做了一个改良版的意式脆饼，甜度低，味道好，大家一定买回家试一下哦！ 配方可做20-25块
椰蓉酥：一口一个的美好小零食
2020年10月13日
༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 之前在顺南做直播的时候，大师傅基哥给我们端上来了两大盆椰蓉酥，直播还没开始，就被小伙伴瓜分完一盒。 小秘书把第二盒藏起来，才勉强支撑到我们直播到椰蓉馅料的部分，不然连展示的都会被抢完…… 如此美味让我一下播，就缠着基哥要配方了，实在是太好吃了！ 从配方上看，似乎是普普通通的水油皮和油酥，和蛋黄酥没有太大差别。但是配比还是挺不一样的，做法的小Tips大家也一定要仔细看看哟！ 从做法上看，采用的是大包酥的做法，不用一次次的切分称量，一次包酥成型，就可以出来一大堆小巧可爱的一口酥，还是非常的快手和方便哒！
来自云南的鲜香云腿月饼，最爱的还是肉香啊~
2020年09月21日
༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 上个月当我第一次吃到这个云腿馅料的时候，简直是一口惊艳。 在之前的直播间也迫不及待的推荐给大家。 云南的云腿馅料非常的与众不同，它是用宣威火腿来制作的，经过了一年的腌制，使得火腿的肉香经过时间的沉淀，有了非常有层次的风味。 而我们合作的馅料厂家，通过浸泡等方式洗去了腌制的肉类中过多的盐分，仅仅保留了它的鲜度，这样就使得馅料的口味更上一层。 而在我们准备的原味五仁跟椒麻三个风味中，我始终最喜欢椒麻的风味。 因为里面保留了带颗粒感的花椒，使得馅料的层次和口感都更上一层。 那这么好吃的馅料，必须给大家提供传统又好做的配方才行呀～ 今天给大家介绍饼皮的配方，皮的配方仅仅有5个材料，只要混合搅拌成团之后就可以包馅制作了。和传统的月饼不同，这个饼皮是一种类似酥类饼干的酥香，一口咬下去，皮的香气和肉类的香气相得益彰。 注：此配方大概能做62g云腿月饼19个左右
大包酥：快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味
2020年09月16日
༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 之前给大家介绍的蛋黄酥，是小包酥的手法，虽然成功率高，但是做起来比较慢。 而经典的大包酥，只要注意了一些小tips，起酥效果也完全不差的哟，而且真的超级快手呢。 这次还蒸了麻薯放进去，自己做的麻薯比市售的更加柔软，和馅料在一起更加搭配，但使蛋黄酥的层次感更上一层楼。 强烈安利你们试一试呢~ 注:配方可以做13个蛋黄酥。
自制五仁月饼:真材实料的好味道（含五仁馅料做法）
༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 五仁月饼，一直以来都是有人爱有人恨，原本我也对此无感。 但是自从吃过顺南的五仁馅料做出的月饼之后，大大改观了我对五仁馅料的看法。 原来好吃的五仁，可以这么好吃！ 这让喜欢DIY的我，还是忍不住自己动手～ 其实自己做五仁馅料，会比自己制作豆沙莲蓉容易很多，选择好的材料，拌匀即可。 坚果和果脯，每种风味很是不同，每个人还是很有偏好的，有人偏好核桃的苦，有人偏好夏威夷果的甜，有人偏好芝麻的香。 所以自制五仁的优势，就是想放什么放什么啦！ 注:配方可以做63克月饼14个。
少女心爆棚的蝴蝶结面包 老面全麦餐包配方
2020年07月13日
最近这蝴蝶结面包真是红的不要不要的 其实它并没有很固定的配方 我也是正好打了个全麦的面团 就拿来做了 整形过程中俩娃都跑来嬉笑打闹 大娃正儿八经做了几个，还很好看 真是个成本很低的亲子项目，哈哈
十分钟快手奶酪棒 大人小孩都爱 秒杀市售
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072 我其实不太愿意写“秒杀市售” 因为自己做的东西，要秒掉市场上的大路货 实在是太低的标准了…… 市场上的奶酪棒，深受孩子的喜欢 但我个人觉得“人工味”真的有点太浓 自己山寨了一份 不仅用料简单、方便快手 甜度自控、没有额外添加 而且孩子也觉得更加好吃哪 奶味十足，口感绵密 实在是个非常棒的小零嘴呢
小山进 抹茶巴伐利亚奶冻 炎热的夏天吃什么
2020年06月18日
说起小山进，可能最先想到的就是他最鼎鼎有名的“小山进蛋糕卷” 其实小山进的其他的蛋糕也分外好吃 他的《小山布丁》，绝对是我做过最棒的布丁 天气渐渐热起来了，我们也测试了一个抹茶巴伐利亚奶冻 真是不试不知道，试了之后只能说，强烈推荐！ 抹茶的微苦，淡奶油的奶香， duangduang的奶冻口感 解救你在炎炎夏日的所有胃口 关键，材料和做法还那么的简单！ 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
特别随意的厚底pizza 孩子们的最爱
千层面Lasagna的家庭做法 层层叠叠的美味
2020年05月26日
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072 今天的主角——千层面Lasagne 似乎是一种和其他意大利面都不一样的存在 传统的千层面，就是一层面，一层红酱，一层白酱，一层芝士 再一层面，一层红酱，一层白酱，一层芝士…… 层层叠叠，一口下去 保持韧劲的面片，番茄酱的酸甜，肉味的鲜美，奶油的丰腴 全部一起在口腔里面爆炸开来 真真，一口沦陷
芝士培根焗土豆泥 几分钟搞定让人食指大动的小食
有很长的一段时间，我去肯德基不是为了点炸鸡，而是为了土豆泥（怀念一顿肯德基就可以开心一整天的美好时光） 一碗好吃的土豆泥，细腻、顺滑，奶香味道十足 再加上培根和芝士的双重加持，要不好吃也真的是很难耶，哈哈
棉花糖版本的低卡奶味棒冰，只用牛奶和棉花糖就可以做的夏日好伴
只用牛奶和棉花糖做成的小甜食，了解一下。 其实这个不是严格意义上的“棒冰”，因为棉花糖中的气体，还是改变了它的质地，让她的口感介于“棒冰”和“雪糕”之间 300g的牛奶搭配40g的棉花糖，口感清爽不腻，热量也非常可控 天热了来一根，冰爽无负担 然后关键是，真的也太好做了吧！！
雪崩软心蛋糕，一拉一提之间艳压朋友圈
2020年05月10日
“雪崩蛋糕”，就像她的名字那样，香甜和美味在一瞬间向你奔涌而来 更何况，我们还做了一个巧克力软心在里面 所以它是一个又有颜值又有内涵的好蛋糕哟 但这样的一个蛋糕，其实非常好做 选择了成功率更高的蛋糕卷来代替蛋糕 当中夹上苦甜平衡的巧克力奶油馅料 再突然覆盖上可可味道的奶盖 一步步操作下来，新手也能轻松掌握哟
卤蛋白 快速消耗蛋清 无糖方便好方法
2020年05月04日
每年夏天都要给娃们做十七八次冰激凌，每次都要多出来足足五个蛋清。于是一到入夏我就尝试各种消耗蛋白的配方。 天使蛋糕——真的不好吃，一样吃这么高热量的东西，我选择更好吃的戚风。 蛋白糖——哄娃利器，颜值一流。但是两个蛋白就可以出炉一大堆蛋白糖，真的吃好久。 蛋白薄脆——这个在我家很受欢迎，加了芝麻之后，分分钟干掉一盘。 还有就是今天的卤蛋白啦。 优点很多： 快速消耗蛋白，一次就把五个蛋白用光光了。 几乎无糖的配比，就当跑好椭圆机之后的蛋白质补充了。 制作非常快速便捷，十几分钟就能搞定了。 口味也还挺好吃，其实就类似卤鸡蛋、茶叶蛋的风味。
脆皮巧克力雪糕 超越梦龙美味一夏
2020年04月28日
今年的春末，冷冷热热的，每天都充满了惊喜…… 但不管怎么样，夏姑娘都快要到了~~ 家里冰箱空出来，各种冰激凌造起来咯~~ 之前我们做过酸奶雪糕、网红双黄咸蛋黄雪糕 但是至少在我家，最受欢迎的永远是巧克力雪糕 调整了配方，用巧克力和可可粉打造出来了双重的浓郁 而且设计了不需要冰激凌机的家庭配方 超越梦龙那是妥妥的，哈哈 强烈安利你试一试这一期的 脆皮巧克力雪糕哟~~~~
网红泡沫咖啡，令人惊喜的好味道
2020年04月27日
这个泡沫咖啡，在我的朋友圈里面红了很久 我一开始还是拒绝的 但是禁不住大家的一而再，再而三的诱惑 终于尝试了一下 没想到的是，口味竟然充满了惊喜 并没有想象中的甜腻，反而有种很神奇的好味道 要打造不甜腻的好味道 一个是冰块和牛奶的量，要比咖啡多很多~ 第二是咖啡要充分的打发，才有轻盈的好口感 一口下去，大量的冰牛奶，加上泡沫状而苦甜苦甜的咖啡一起在嘴里融化 真的是个很难以形容又非常多层次的口味 这个制作起来真的太简单了 自己来试一试，就知道什么味道啦
