༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺:贝壳烘焙barks
食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦~
上个月当我第一次吃到这个云腿馅料的时候,简直是一口惊艳。
在之前的直播间也迫不及待的推荐给大家。
云南的云腿馅料非常的与众不同,它是用宣威火腿来制作的,经过了一年的腌制,使得火腿的肉香经过时间的沉淀,有了非常有层次的风味。
而我们合作的馅料厂家,通过浸泡等方式洗去了腌制的肉类中过多的盐分,仅仅保留了它的鲜度,这样就使得馅料的口味更上一层。
而在我们准备的原味五仁跟椒麻三个风味中,我始终最喜欢椒麻的风味。
因为里面保留了带颗粒感的花椒,使得馅料的层次和口感都更上一层。
那这么好吃的馅料,必须给大家提供传统又好做的配方才行呀~
今天给大家介绍饼皮的配方,皮的配方仅仅有5个材料,只要混合搅拌成团之后就可以包馅制作了。和传统的月饼不同,这个饼皮是一种类似酥类饼干的酥香,一口咬下去,皮的香气和肉类的香气相得益彰。
注:此配方大概能做62g云腿月饼19个左右