迷你巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先给所有材料来个大合照。

• 步骤 2：

  

  将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。

• 步骤 3：

  

  将黑巧克力隔水融化备用。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。

• 步骤 5：

  

  将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。 （PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料）搅拌均匀后如有颗粒，建议过筛一遍。

• 步骤 8：

  

  将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）

• 步骤 9：

  

  170度水浴烘烤15分钟出炉。 （水浴烘烤，记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。）

• 步骤 10：

  

  出炉后室温冷却，放入冰箱冷藏2小时，时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。

• 步骤 11：

  

  冷藏过夜后就是这样哒~ 快点享用吧！

• 步骤 12：

  

  还可以用包装纸包好，送给朋友哟~ 分享美味，不怕胖！