海虹韭菜盒子，肥美小海鲜的正确打开方式 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前面我一直强调，如果食材本身够鲜，就轻调味，以提鲜为主了。 比如盐、胡椒、生抽之类，不要香辛料不要浓油赤酱。

• 步骤 2：

  

  海虹洗净，下锅煮到开壳，晾干取肉切块。

• 步骤 3：

  

  开壳了就捞出，煮久了肉汁会流失的。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋加海盐和胡椒后打散后

• 步骤 5：

  

  锅里刷油，炒碎盛出

• 步骤 6：

  

  韭菜切碎，和两种食材入盆，加入调味

• 步骤 7：

  

  充分搅拌一下，馅儿就完成了。

• 步骤 8：

  

  饺子皮擀大，中间放馅儿

• 步骤 9：

  

  两张叠加，周边捏出花纹合边。

• 步骤 10：

  

  所谓花纹，就是依次斜着往里捏，捏紧就好。

• 步骤 11：

  

  锅里刷油，中火放入盒子，一面煎出焦黄色。

• 步骤 12：

  

  翻面后加点儿热水，小火焖个3分钟，熟得更快些

• 步骤 13：

  

  如果有烙饼机就完美了，5分钟搞定。

• 步骤 14：

  

  热乎乎地切开，就有鲜嫩的汤汁流出，这诱惑谁顶得住？

• 步骤 15：

  

  趁热赶紧吃两个解馋，剩下的冻起来，能吃两三顿。