炝拌丝瓜尖，清爽鲜嫩的春日小凉菜！ 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个就是丝瓜尖，不得不说，咱们国人是真会吃啊，各种瓜类吃得飞起，连那一抹嫩尖也不放过。

• 步骤 2：

  

  丝瓜尖和菌菇洗净去掉根部，胡萝卜去皮切丝。 ⚠️ 用手掐一下根部，掐不动就是老了，去掉。

• 步骤 3：

  

  烧热水加盐，放蔬菜焯烫

• 步骤 4：

  

  先放菌菇，在放丝瓜尖，大概3分钟足够了。

• 步骤 5：

  

  捞出之后过凉一下，捞出沥干水分。

• 步骤 6：

  

  利用这个时间，调个拌汁，先把配料食材切碎。

• 步骤 7：

  

  和调味品混合，油烧热后一刺啦，搞定

• 步骤 8：

  

  料汁和蔬菜混合在一起拌匀，不用等，直接开吃

• 步骤 9：

  

  整体口味是油香酸辣的，吃起来非常开胃爽口清透。

• 步骤 10：

  

  丝瓜尖鲜嫩清脆，有香气但草味不重，嚼起来格外有劲儿。

• 步骤 11：

  

  其他的春菜也可以尝试类似做法，一焯一拌，春味立现。