这道菜的灵感来源是“海蛎煎”。

在贝壳肉类+鸡蛋的组合里，私以为它是榜首。

是“一戳就破的软嫩感”和“饱满有汁的嫩滑感”的完美结合了。

加之我妈给买的蛏子又小又瘦，只能靠鸡蛋来提升满足感了。

不过，在吃不胖又别太老的前提下，抱蛋这个做法就不错。

几乎不用啥调味，海盐黑胡椒足够了，可以体验食材自带鲜美。

不想兴师动众又想吃口鲜嫩的话，就试试它吧。