豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我个人非常喜欢吃豌豆尖，但因其生长地在云贵川地区，北方市场里有但贵且少。 用大蒜大油大火快炒，绿油油的一盘，单吃都觉得软嫩鲜香，很够味。

• 步骤 2：

  

  鸡肉搭配玉米一起吃，多了一份清甜的味道。

• 步骤 3：

  

  泡个葱姜水：葱姜切片后和香料一起，开水浸泡10分钟。

• 步骤 4：

  

  ⚠️ 一定用开水才能泡出味道，多余的留起来以后用。

• 步骤 5：

  

  豌豆尖洗净掐掉粗茎，保留嫩头

• 步骤 6：

  

  鸡胸肉切大块，玉米粒化冻，放入盆中。

• 步骤 7：

  

  加腌制调味、淀粉和葱姜水

• 步骤 8：

  

  搅打上劲后成肉糜的状态

• 步骤 9：

  

  厚厚的涂抹在刀面上，立着不掉就成功了

• 步骤 10：

  

  锅里热水烧开，用筷子滑肉条进锅，保持中大火煮4-5分钟。

• 步骤 11：

  

  ⚠️ 先试验一条，入锅就定型，如果散开了，肉馅加淀粉再活一下。

• 步骤 12：

  

  加入豌豆尖烫1分钟，加点盐和香油调味，完成 。

• 步骤 13：

  

  鸡肉如此处理之后，软嫩不柴还非常入味；豌豆尖更是鲜嫩清香，连汤底都带着肉菜混合的鲜味，一口气全部吃完！

• 步骤 14：

  

  友情提示：一块200克鸡胸肉我吃了2次，第二天直接烧水下锅一煮，又是一份鸡蓉汤。