【Jessica的美食每刻】的厨房

网红雪山吐司，一次发酵双重浓郁

2020年10月03日

一次发酵双重浓郁的网红雪山吐司，可以吃出脏脏包的味道，到做起来可比脏脏包简单多了，巧克力控的最爱！

清肠养生山药木耳炒豌豆

2020年10月02日

欢度佳节，跟亲朋好友聚餐的时候，也别忘了给肠胃减负哦～秋季应该多食用一些山药，健脾益胃，清炒山药选用粗一些的脆山药，清脆口感好！

鸡翅鸡爪一锅烧

2020年10月02日

双节快乐哦～有时想吃鸡翅，又想吃鸡爪，做两盘肯定吃不完，所以，这次一样一半，一锅出，假期看剧，小酌最好不过的下酒菜啦，赶紧动手和家人一起分享吧

灼灼其华，让国风点心桃花酥，一起陪你看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况

2020年09月18日

白露过后，凉风至，寒蝉鸣！灼灼桃花十里，取一朵放心上，足矣！很喜欢做中式酥皮点心，层层酥皮包裹着馅料，出炉的一刻被惊艳到！尝了一块桃花酥，入口是绵密柔软的，是甜而不腻的清爽。吃着桃花酥就已经想跟你们说中秋快乐了～九月真是收获的季节，#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#，经过两个月激烈角逐，再金龙鱼冠军导师团的见证下，通过海选、复赛、最终脱颖而出的36位烘焙达人也将在这个月从全国各地，齐聚上海金龙鱼烘焙学院，在这里迎接巅峰对决！ 18万梦想基金、海量流量曝光、世界级烘焙导师专业培训机会究竟花落谁家？欲知详情，请移步微博@坨坨mama观看决赛全程直播，一起关注这场烘焙盛宴吧！

固发生发养血粥

2020年09月17日

秋冬是食补养生的季节，这款粥生发，补气血，无敌好喝！我是经常熬夜写稿子，肤色很差，所以这款粥我一直坚持喝，非常简单。如果电饭煲有预约功能，可以提前预约好，早上起来就可以喝了。黑豆、黑米、黑芝麻可以起到生发乌发的作用，花生、红枣、红糖又有养血补血的功效，每天一碗热乎乎的生发补血粥，养出好气色！

补气血花生红枣鸡汤

2020年09月15日

红丝绒紫薯泥麻薯肉松软欧

2020年06月16日

复刻了网红麻薯软欧，绝对值得一试，因为实在太好吃了，里面的紫薯泥可以用芋泥和红豆沙替换，肉松咸香，紫薯泥软糯，麻薯弹牙，好吃的停不下来，难怪卖的那么贵～紫薯泥里加了牛奶和炼乳，浓浓的奶香味，吃起来也不会很干。一共做了8个，出炉后，就和家人吃点了一多半，皮薄馅多，紫薯泥、麻薯和肉松把整个面包塞的满满当当，一个吃下去，饱腹感很强，晚餐都可以直接略过了～趁热吃的时候，麻薯可以拉丝～这么好吃的面包我一定要教会你们～

刀豆土豆烧肉

2020年06月11日

夏天少不了的凉拌菜，凉拌豇豆，多加一味就够了

2020年05月18日

在夏天，什么样的菜才能让你吃得下去有食欲？那肯定是凉拌菜了，一年中也就只有夏天，不起眼的小凉菜才能在餐桌上找打一席之地。凉拌的豇豆，做法各有千秋，酸爽开胃，口感清脆，无论配面条、米饭、粥都可以轻松吃下去一大盘，毫无负担。豇豆又是当季菜，夏季产量高，所以会经常买，喜欢吃但一直做不出饭店的味道，于是，问了大厨，秘诀就是多加了一味料。我是Jessica的美食每刻，今天就教小伙伴们家常版的凉拌豇豆做法，口感清脆、不变色！

口蘑香菇炒胡萝卜

2020年05月14日

胡萝卜和香菇的搭配比肉都好吃[舔屏] 以前通常做法是香菇和肉搭配，做香菇卤肉饭～但是，很多人肯定不知道，两种菌菇搭配胡萝卜，绝对比肉好吃！

香煎生蚝

2020年05月11日

外酥里软，完全不同的口感层次，饱满Q弹。

白酱生蚝

2020年05月10日

偏西式的做法，白酱是一道用牛奶、黄油、面粉为材料制作的酱料，它的成品会带有一股浓浓的奶香味，对于奶控者来说应该是很喜欢的，对我个人而言，也是觉得非常不错。

蒜蓉烤生蚝

2020年05月09日

我的亨利叔叔在惠斯塔布做了二十七年教区牧师，遇到这种场合他必会所一句口头禅：魔鬼总想引用《圣经》来达到自己的目的。他一直忘不了一个先令就能买十三只本地产大牡蛎的日子！ ——出自毛姆的《月亮与六便士》的结尾的一段话书中所提到的“本地产大牡蛎”是指，位于伦敦东南部盛产海鲜的小镇Oysteropolis，誉有“牡蛎之都”的美誉。至于国内的牡蛎，唯有乳山生蚝为上品。这次好友空运了一大箱，足足十斤，好友说“从海里现捞的，准保新鲜”，然后我就开始每天查物流信息（呵~吃货的本质），生怕天气炎热会糟蹋了朋友的一番美意，浪费了食材。蒜蓉烤生蚝，直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，叱咤宵夜十余年，是最常见的生蚝料理方法之一。在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、葱末、酱汁等调味，味道十分鲜美，而适合家庭制作的方法，没有炭火，换用烤箱来完成。

夏日神仙水—蔓越莓樱花苏打饮

2020年05月02日

被称为“北美红宝石”的蔓越莓，营养价值丰富，具有高水分，低热量、高纤维、多矿物质的特点，与康乐特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。小小的红色浆果，所含的天然维生素C抗氧化能力是普通VC产品的20倍，有非常棒的合成胶原蛋白、补血养颜、美白淡斑，抗菌消炎，尤其富含花青素特别适合女性食用新鲜的蔓越莓保质期短且不易储存，需-18度冷冻保存，所以，我们常接触的是蔓越莓汁和蔓越莓干。美国蔓越莓清新爽口，酸甜的口味特别适合制作饮品，天气渐渐炎热，跟着五一假期，做一杯蔓越莓特饮，非常不错哦～

传统中式点心，宫廷核桃酥，酥香可口

2020年04月30日

说起核桃酥，算是老式点心的代表之一了。最早是宫廷贡品，口味具有酥、脆、甜的特点，是南北地区都喜爱的一款传统点心。用料普通，制作简单，搭配一杯红茶，便是可口的下午茶小点。虽然口感酥脆，可口，但高油高糖得用料，为了身体少点负担，不要贪嘴哦～

农家小酱菜——百搭下饭腌蒜苔，口感清脆，抗病毒

2020年04月26日

春日限定低卡又美味，百搭下饭！春天的新蒜苔特别嫩，吃腻了蒜苔炒肉，想来点爽口清淡的做法，直接腌制，快手又美味！蒜苔是大蒜生长出来的茎，颜色是越靠近花苞位置越翠绿，而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔，茎秆上白色的部分越多，如果是老了的蒜苔，有股臭味，吃起来也嚼不动，粗纤维特别多。蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素，具有消除炎症的作用，还可以预防流感，不喜欢吃大蒜的，可以换成蒜苔呀，基本的功效也是有的～

青梅季的吐司搭档——青梅果酱，酸甜好滋味

2020年04月24日

青梅果酱每年都会做一些，搭配面包来吃，我比较喜欢酸一点的口感，因此糖的用量不多，如果喜欢甜一点，糖和青梅的比例按1：1就可以了。

韭苔炒鸡蛋

2020年04月21日

韭苔，是韭菜生长出来的茎，新鲜的时候茎秆水分很大，通身呈绿色，口感脆嫩，闻起来有一股韭菜的味道，因为它也含有挥发性芳香油，所以闻起来味道上大致一样。韭苔含有丰富的维生素A，特别适合老人和孩子食用，和鸡蛋是绝配。

季节限定 | 春日私酿青梅露、青梅酒

2020年04月20日

每年的四月下旬五月初都是青梅大量上市的季节，而是青梅采摘时间短，只有10天，所以季节限定的食材，真的很难得！青梅露半个月以后可以兑水，兑苏打水喝。青梅酒，静待来年！ ❤️微醺剩买醉，切莫贪杯哦！

低脂清肠——青笋炒黑木耳

2020年04月20日

早餐要吃好，午餐要吃饱！很多人认为午餐吃饱，一定要大鱼大肉大荤，才能抵抗一下午，支撑到下班的。其实现在很多人都有吃下午茶的习惯，无论一杯奶茶，一片面包都是高糖高热量的。这样吃进去，加上午餐的大鱼大肉，一下子摄入的热量就超过一天所能消耗的用量了。很多朋友都很郁闷，吃的也不多，为什么会慢慢胖起来。问题就在这里，虽然饭量没有增长，但是吃的太油腻了，身体负担过重，脸上出油、长痘痘、身体疲乏、起床后特别累，都是因为饮食上出了问题。现在我开始尝试清淡，烹饪简单的食谱，吃着身体确实轻松了不少。觉得会饿，实际吃下来，也不会觉得饿的快，时间越久，对高热量大荤的食物，渴望也不那么强烈了。说白了，就是，时间就不吃，也不馋了！无论吃什么，记得清淡饮食法则：也就是给食物做减法，减少烹饪步骤和过程，减少不必要的调味料！我的亲身体验，这样吃，身体会越来越轻松，气色也会变好！一起加油吧～