【Jessica的美食每刻】的厨房

网红雪山吐司，一次发酵双重浓郁

2020年10月03日

一次发酵双重浓郁的网红雪山吐司，可以吃出脏脏包的味道，到做起来可比脏脏包简单多了，巧克力控的最爱！

清肠养生山药木耳炒豌豆

2020年10月02日

欢度佳节，跟亲朋好友聚餐的时候，也别忘了给肠胃减负哦～秋季应该多食用一些山药，健脾益胃，清炒山药选用粗一些的脆山药，清脆口感好！

鸡翅鸡爪一锅烧

2020年10月02日

双节快乐哦～有时想吃鸡翅，又想吃鸡爪，做两盘肯定吃不完，所以，这次一样一半，一锅出，假期看剧，小酌最好不过的下酒菜啦，赶紧动手和家人一起分享吧

灼灼其华，让国风点心桃花酥，一起陪你看金龙鱼烘焙大赛决赛盛况

2020年09月18日

白露过后，凉风至，寒蝉鸣！灼灼桃花十里，取一朵放心上，足矣！很喜欢做中式酥皮点心，层层酥皮包裹着馅料，出炉的一刻被惊艳到！尝了一块桃花酥，入口是绵密柔软的，是甜而不腻的清爽。吃着桃花酥就已经想跟你们说中秋快乐了～九月真是收获的季节，#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#，经过两个月激烈角逐，再金龙鱼冠军导师团的见证下，通过海选、复赛、最终脱颖而出的36位烘焙达人也将在这个月从全国各地，齐聚上海金龙鱼烘焙学院，在这里迎接巅峰对决！ 18万梦想基金、海量流量曝光、世界级烘焙导师专业培训机会究竟花落谁家？欲知详情，请移步微博@坨坨mama观看决赛全程直播，一起关注这场烘焙盛宴吧！

固发生发养血粥

2020年09月17日

秋冬是食补养生的季节，这款粥生发，补气血，无敌好喝！我是经常熬夜写稿子，肤色很差，所以这款粥我一直坚持喝，非常简单。如果电饭煲有预约功能，可以提前预约好，早上起来就可以喝了。黑豆、黑米、黑芝麻可以起到生发乌发的作用，花生、红枣、红糖又有养血补血的功效，每天一碗热乎乎的生发补血粥，养出好气色！

补气血花生红枣鸡汤

2020年09月15日

红丝绒紫薯泥麻薯肉松软欧

2020年06月16日

复刻了网红麻薯软欧，绝对值得一试，因为实在太好吃了，里面的紫薯泥可以用芋泥和红豆沙替换，肉松咸香，紫薯泥软糯，麻薯弹牙，好吃的停不下来，难怪卖的那么贵～紫薯泥里加了牛奶和炼乳，浓浓的奶香味，吃起来也不会很干。一共做了8个，出炉后，就和家人吃点了一多半，皮薄馅多，紫薯泥、麻薯和肉松把整个面包塞的满满当当，一个吃下去，饱腹感很强，晚餐都可以直接略过了～趁热吃的时候，麻薯可以拉丝～这么好吃的面包我一定要教会你们～

刀豆土豆烧肉

2020年06月11日

白酱生蚝

2020年05月10日

偏西式的做法，白酱是一道用牛奶、黄油、面粉为材料制作的酱料，它的成品会带有一股浓浓的奶香味，对于奶控者来说应该是很喜欢的，对我个人而言，也是觉得非常不错。

蒜蓉烤生蚝

2020年05月09日

我的亨利叔叔在惠斯塔布做了二十七年教区牧师，遇到这种场合他必会所一句口头禅：魔鬼总想引用《圣经》来达到自己的目的。他一直忘不了一个先令就能买十三只本地产大牡蛎的日子！ ——出自毛姆的《月亮与六便士》的结尾的一段话书中所提到的“本地产大牡蛎”是指，位于伦敦东南部盛产海鲜的小镇Oysteropolis，誉有“牡蛎之都”的美誉。至于国内的牡蛎，唯有乳山生蚝为上品。这次好友空运了一大箱，足足十斤，好友说“从海里现捞的，准保新鲜”，然后我就开始每天查物流信息（呵~吃货的本质），生怕天气炎热会糟蹋了朋友的一番美意，浪费了食材。蒜蓉烤生蚝，直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，叱咤宵夜十余年，是最常见的生蚝料理方法之一。在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、葱末、酱汁等调味，味道十分鲜美，而适合家庭制作的方法，没有炭火，换用烤箱来完成。

农家小酱菜——百搭下饭腌蒜苔，口感清脆，抗病毒

2020年04月26日

春日限定低卡又美味，百搭下饭！春天的新蒜苔特别嫩，吃腻了蒜苔炒肉，想来点爽口清淡的做法，直接腌制，快手又美味！蒜苔是大蒜生长出来的茎，颜色是越靠近花苞位置越翠绿，而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔，茎秆上白色的部分越多，如果是老了的蒜苔，有股臭味，吃起来也嚼不动，粗纤维特别多。蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素，具有消除炎症的作用，还可以预防流感，不喜欢吃大蒜的，可以换成蒜苔呀，基本的功效也是有的～

季节限定 | 春日私酿青梅露、青梅酒

2020年04月20日

每年的四月下旬五月初都是青梅大量上市的季节，而是青梅采摘时间短，只有10天，所以季节限定的食材，真的很难得！青梅露半个月以后可以兑水，兑苏打水喝。青梅酒，静待来年！ ❤️微醺剩买醉，切莫贪杯哦！

素食烘焙 | 椰香可可燕麦饼干

2020年04月18日

越来越多的人群开始注重轻食低脂的饮食习惯了，对于烘焙也不例外。素食烘焙让更多的人了解到，“高热量”不再是甜品的代名词。今天这道简单、易学的“椰香可可燕麦饼干”，酥脆可口！因为没有添加鸡蛋、牛奶、黄油及任何动物性材料，口感上更天然、健康！

校门口的小零食——炸薯片

2020年03月30日

很多人都不愿意在家炸薯片，看着那么多的油，越炸越少，土豆真的是吸油利器啊！这让减肥的妹子们怎么办好？最后的剩下的油浑浊不堪，拿来炒菜是不可能了，这些油最后的归宿是……下水道？炸土豆多加这一步，不但不吸油，炸完后的油还清亮透彻，炒菜一点问题都没有！

荷花酥

2020年03月18日

被《延禧宫略》里的荷花酥，刷爆了朋友圈，这道乾隆最爱的点心，是浙江杭州著名的传统糕点，形似荷花，酥层清晰，食之酥松香甜。美到舍不得吃！

手工馒头

2020年03月14日

疫情期间，真的对面点的手艺提升了不少。连平时常吃的馒头都买不到。说实话，作为北方人，我还真不太会做面点，但是这一个多月来，造了家里不少面粉。反正闲着也是闲着，不如练练手艺，做一次还能吃好几天。成功了一次后，胆子大了，开始尝试各种各样的面点，这次做的馒头，非常喧软，可能因为自己做的，感觉比买的好吃，哈哈，心理作用～

奶香绵绵吐司

2020年03月05日

高含水量的吐司，不太建议新手尝试！面粉吸水性不同，可以预留15g，根据状态添加。非常的绵软，奶香浓郁！

酸辣白菜

2020年02月17日

这个菜其实没什么难度，但是要做的好吃，有两个小Tips需要大家记住喽～ 1、醋一定不要直接倒在菜上，要烹在锅边，利用锅的高温，让醋里多余的酸味迅速蒸发一部分，只保留醋的香味。 2、白菜不宜炒的太久，容易出水，影响味道；也会变的软软的吃起来没有口感，卖相上也不好看。从放入调味料后，就马上转成大火爆炒，翻炒均匀后，快速出锅，才能保持脆嫩的口感。