网红雪山吐司，一次发酵双重浓郁的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油外的所有材料放入厨师机。

• 步骤 2：

  5分钟后，揉成光滑的面团，加入软化好的黄油。

• 步骤 3：

  继续揉面20分钟，面团达到完全扩展程度。然后让面团松弛30分钟。

• 步骤 4：

  这时，来做巧克力酱，巧克力币和牛奶放入碗中。

• 步骤 5：

  隔水加热，融化。

• 步骤 6：

  松弛好的面团直接擀开，均匀的涂上一层巧克力酱。

• 步骤 7：

  然后从一头开始卷起。

• 步骤 8：

  从中间切开，顶端保留一公分不切断，切面朝上，左右两根缠绕，尾部收口捏紧。

• 步骤 9：

  切口朝上放入吐司盒，表面再抹一层巧克力酱，撒一些奥利奥碎装饰。开始发酵，发酵时温度不超过35度，湿度75%。

• 步骤 10：

  发酵至9分满，放入烤箱底层上火150，下火160，烤40分钟。

• 步骤 11：

  出炉撒防潮糖粉装饰。

• 步骤 12：

  非常浓郁的巧克力味。

• 步骤 13：

  里面一层层的巧克力酱夹心，有吃脏脏包的感觉。