海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，平时可以适当多食用一些。
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步骤 1：
海带丝清水浸泡一下，冲洗干净，剪短一些方便入口。
步骤 2：
大蒜切末，小米椒切辣椒圈，生抽、蚝油、陈醋、香油加入碗中拌匀。
步骤 3：
烧水，水开后，放入海带丝煮8分钟。
步骤 4：
捞出沥干水分，放置稍凉，倒入料汁，搅拌均匀即可。
步骤 5：
酸酸辣辣很开胃。
