刀豆土豆烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  刀豆用手掰成段，土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变色，五花肉切成跟土豆大小差不多的块状，生姜切片。

• 步骤 2：

  

  锅里加少许底油，放入冰糖小火炒糖色。

• 步骤 3：

  

  炒制成枣红色即可。注意火候，不要太大，全程小火，大火炒过了，就会发苦。

• 步骤 4：

  

  放入五花肉和姜片，炒匀裹上糖色。

• 步骤 5：

  

  加入刀豆，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加生抽提香，老抽上色

• 步骤 7：

  

  放入花椒粉和五香粉。

• 步骤 8：

  

  放入大蒜瓣。

• 步骤 9：

  

  多炒一会，至刀豆断生。

• 步骤 10：

  

  放入土豆块。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，加一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让土豆熟成，入味。

• 步骤 12：

  

  时间差不多的时间，大火收汁，按口味加盐。

• 步骤 13：

  

  成品图。

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  成品图。