无糖少油德国布雷结
2020年12月14日
又是一年圣诞季,随着节日的临近,过节的氛围也是越来越浓了,在等雪花、圣诞树、新年的烟火、和美味的食物,以及越来越好的我们!
在德国,不仅有闻名世界的啤酒和足球,还有造型别致的碱水包,据说德国人千杯不醉的秘密都在这面包里。这款硬质面包,不需要发酵的十分蓬松,对面团要求不高,浸泡碱水烘烤后,呈现特有的、迷人的焦糖红棕色和香气,口感微咸,
对碳水爱好者很友好,细密紧实的口感,越嚼越香。
碱水面包在德国又叫“纽结饼”、“德国结”,它在德国的地位就如同法棍在法国。Brezel在德语的意思是“手腕”,经典的“环抱流花型”造型,也代表了祈祷,是现在德国面包的标志,耿直的德国人把美好的寓意都寄托在了这个面包里,可想而知,他们对布雷结的热爱程度。
世界上本无圣诞老人,所有的而惊喜和热爱,都来自你爱的人,祝你快乐,不止圣诞这一天!
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