补气血花生红枣鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备如图。鸡斩块，花生、红枣、枸杞、党参、黄芪提前清水浸泡。

• 步骤 2：

  

  鸡块冷水下锅，加料酒和生姜片焯水。

• 步骤 3：

  

  焯好水的鸡块，清洗干净血沫。

• 步骤 4：

  

  把鸡块放入砂锅里，放入生姜片，花生，党参和黄芪，加入足量的水。

• 步骤 5：

  

  大火煮开后，还会有少许的血沫渗出，用勺子带油一起撇干净，这样的汤才清澈。

• 步骤 6：

  

  加入花椒和八角，陈皮，香叶。

• 步骤 7：

  

  放入红枣，加一勺盐，让汤有个底味。

• 步骤 8：

  

  小火炖30分钟后，捞出陈皮，八角，花椒，香叶。以免味道太重，盖过鸡汤的鲜美。

• 步骤 9：

  

  再炖1小时候，加入桂圆肉和枸杞，继续小火炖20分钟，按口味加盐即可。

• 步骤 10：

  

  秋冬补气血。

• 步骤 11：

  

  清淡好喝。