粉蒸牛肉｜米香肉糯

2019年01月28日

酱焖牛尾––过年硬菜

2019年01月26日

煎酿鲮鱼｜年年有余

2019年01月19日

粉煎排骨｜香气浓烈

2018年11月14日

鲮鱼丸子｜清甜爽弹

2018年11月14日

西施豆腐｜暖心暖胃

2018年11月08日

泉州炸醋肉｜酸香迷人

2018年11月02日

香辣牛肉酱｜万能的酱

2018年10月16日

酱烧墨鱼仔｜养血通经

2018年10月16日

过桥排骨｜先卤后炸

2018年10月15日

水果三文治｜简单美味

2018年09月13日

回锅排骨｜香气四溢

2018年09月12日

回锅排骨和回锅肉比起来，少了几分油腻感，更讨不吃肥肉的人的喜欢。

梅煮秋刀鱼｜香甜美味

2018年09月10日

梅子的酸甜、酱油的咸香充分调动鱼肉的鲜，吃完嘴里都是梅子淡淡的香气。

椰丝小方｜奶香四溢

2018年09月10日

颤颤巍巍的一小坨放进嘴里，还没抿呢，奶香就溢出来了。 冰冰凉凉入口即化，加上椰丝的嚼劲，久吃不腻。

剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口

2018年09月07日

嫩豆腐吸收了鱼的肉汁，鱼吸收了剁椒酱的香辣，一口咬下去，嫩滑又可口，还带有一丝鲜辣，开胃得很。

土豆芝士虾球｜外脆里软

2018年08月17日

星空蛋糕｜七夕礼物

2018年08月14日

绵软的戚风蛋糕底，搭配上Q弹滑溜的芝士慕斯，顶层的白巧克力淋面酱奶香浓郁。 三种滋味在口中交融，糟糕，是恋爱的感觉。

柠檬西柚茶｜甜而不腻

2018年07月31日

熬完的西柚果酱带着喜人的颜色，酸酸甜甜的。 舀一勺在杯子里，倒上苏打水，一瞬间嗞啦嗞啦地冒着气泡。

百香果西柚蜜｜酸甜回甘

2018年07月31日

呐，有西柚片加持，放在哪里都美得像幅画。

帝王蟹三吃丨满口肉过瘾

2018年01月31日

蟹腿放进烤箱做了个蒜香烤蟹腿，蒜香、辣椒圈和油脂渗透到蟹肉里，香口又过瘾。 蟹壳拆开，里面放些蟹肉，和鸡蛋一起蒸成蟹肉蛋膏，嫩滑的鸡蛋配着鲜嫩的蟹肉，别提多爽，一出锅就被抢光了。 蟹身上的肉拆开，和香菇、鸡蛋一起，做了一个蟹肉羹当主食。

盐焗阿根廷红虾丨年夜菜

2018年01月25日

盐焗阿根廷红虾这道菜也被我列在年夜饭清单里了，简单好吃，小白也不会失手，寓意也好。 选的是阿根廷红虾，个头大，肉质鲜弹，色泽鲜艳，过年做这道菜，一定是要被哄抢的。

腐皮糯米卷丨香糯诱人

2018年01月24日

腐皮卷是在腐皮中包上馅料，再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃，所以有的地方又称之为响铃。 传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅，多吃几个，难免发腻。 所以这次我把肉馅换成了糯米，糯米和香菇肉末一起煮熟，又香又糯，再裹进腐皮里，下油锅煎得酥脆，就成了这道腐皮糯米卷。

烧鸡公丨重庆特色菜

2018年01月23日

烧鸡公是川渝地区的经典江湖菜，最早出自重庆市的璧山区。据说是餐馆老板应顾客的要求，就地取材用公鸡和辣椒香料，以及剩余的火锅底料一起烧煮出来的。 江湖菜的特色即油多口味重，要做正宗的烧鸡公油一定要宽，川渝地区喜欢用菜籽油，味儿够重。家里没有的话，用普通植物油即可。 配菜的话，芋儿和莴笋是少不了的，前者软软糯糯，后者清新脆口，简直是绝配。

海盐牛油煎杏鲍菇丨外酥里嫩

2018年01月23日

厚切的杏鲍菇煎得两面泛黄上桌，一口咬下去，惊喜！ 嫩滑、细腻，口感几乎不像植物，反而像脂肪肥美的动物肝脏。但又不带一丝腥气，反而有丝丝清甜，细细吃能吃到淡淡的奶味。 似有若无的海盐，让口腔里充满了海盐的气息和淡淡的盐味。

脆皮内酯豆腐丨简单好吃

2018年01月23日

今天要做的这道脆皮内酯豆腐，食材和步骤都很简单，但外酥里嫩，裹上酸甜口酱汁，能嗷嗷下三碗饭。 内酯豆腐因凝固剂是葡萄糖酸-δ-内酯而得名，它比普通豆腐质地更加细腻嫩滑，蛋白质含量和含水量也更高。 处理起来也简单，夏天我特别喜欢拿它来凉拌，配上咖喱汁或者老干妈生抽，就是一道清爽的下饭菜。