川香小煎鸡｜麻辣舒爽的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉剁成小块

• 步骤 2：

  加入1小勺盐抓匀，腌制5分钟

• 步骤 3：

  二荆条、小米辣切成小丁

• 步骤 4：

  大蒜切粒，姜切粗丝，干辣椒剪成小段

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱剁碎，加少许玉米油封住

• 步骤 6：

  起锅热油，下鸡肉煎炒至焦黄

• 步骤 7：

  放入大蒜、姜丝、花椒，中大火爆香

• 步骤 8：

  加郫县豆瓣酱，炒出红油，再加1大勺生抽、2小勺糖调味

• 步骤 9：

  下干辣椒、小米辣、二荆条、炒至断生

• 步骤 10：

  即可出锅装盘