青柠百香果海石花冻 | 酸甜消暑

2020年07月22日

海石花是潮汕地区夏天常见的消暑糖水，Q弹爽口，却比普通凉粉多一分脆嫩，有独特的口感。做好的海石花，加上两勺酸甜可口的果酱或新鲜水果，冰凉宜人还清热解暑。

玫瑰腐乳蒜香五花肉 | 焦香诱人

2020年07月20日

这道玫瑰腐乳蒜香五花肉用烤箱和平底锅都可以做，烤箱做的五花肉焦香紧致，平底锅做的五花肉舒展多汁，学会它再也不愁没胃口！

肠仔包 | 柔软饱满

2020年07月20日

肠仔包的魅力无人能抵挡，面包松软香甜，香肠肉汁爆棚，合在一起是碳水牵手脂肪的十成十满足！

盐焗海鲜 | 鲜甜咸香

2020年07月20日

盐焗是广东常见的烹饪手法，以盐传热将食物焗熟，既能提味，还能烘出盐香。这次我做的盐焗海鲜更是一绝，来自海洋的味道，能最大限度地调动出食材的本身的鲜甜。焗完海鲜还可以再焗点素菜，配上一点小酒，绝对让你沉醉不已！

小米辣炒牛肉 | 爽辣带劲

2020年07月17日

这道小米辣炒牛肉我用了罗勒来提香，味道层次丰富。天热没胃口的日子里，炒一碟小米辣牛肉末来配面条、米饭或是白粥，定能让你胃口大开！

百花酿茄子，清爽开胃

2020年07月16日

这道百花酿茄子是改良版的客家酿菜，虾胶酿进茄子里煮熟呈诱人的粉色，酸甜开胃的橙色酱汁缀以青红的辣椒粒提色提香，不仅颜值爆表还超级下饭 ~

海底椰雪梨冻 | 清热冰爽

2020年07月15日

海底椰是广东家庭的常备汤料，与茅根、雪梨等熬煮成凉茶，去火气的效果极好。我这次把凉茶凝成茶冻，喝起来既有滑溜溜的口感，又有海底椰茅根竹蔗水的清甜。

肥牛辣炒乌冬 | 甜辣喷香

2020年07月14日

这份肥牛辣炒乌冬我用的是韩式做法，把肥牛炒得焦香，混上弹韧的乌冬，再与甜辣的酱汁搅合，绝对是宵夜的极佳选择！

沙茶焗鸡 | 省心下饭

2020年07月13日

这道沙茶焗鸡绝对是快手菜第一名，滑嫩的鸡腿肉配上风味十足的潮汕沙茶酱，鲜香十足。跟着我的方子做，掐着表8分钟就能上桌！

老醋四宝 | 开胃凉菜

2020年07月13日

在花生的基础上，再给加上清甜脆爽的藕丁、软韧醇香的皮蛋、筋骨分明的鸡爪，组合成老醋四宝，给夏日的餐桌上加上一道开胃凉菜。

香酥牛肉饼 | 鲜香多汁

2020年07月13日

香酥牛肉饼也叫千层牛肉饼，是西安的特色小吃。薄薄的面皮，裹住了满满的牛肉碎和葱花，一圈圈围起形成千层饼皮，吃起来香香脆脆，咬开饼皮后牛肉馅清爽又多汁。

柠檬百香果凤爪，夏天必吃

2020年06月29日

百香果的香甜、柠檬的清酸、小米椒的辣，混合在一起，是属于夏天的绝妙组合。 今天我还会教你们一个给凤爪脱骨的小技巧~你们跟着我的方子做，保管好吃！

荷叶夹，喧软可口

2020年06月28日

荷叶夹是北方的一种造型馒头，蒸熟后喧软可口，大嘴张开，就很方便里头填入菜馅肉馅。 你们可以一次多做点，蒸熟以后冷冻保存。第二天加热后，夹个荷包蛋培根，10分钟就能搞定快手早餐！ 菜谱中我附了【香菇肉燥】的做法，咸鲜回甜超有味，跟荷叶夹特别搭，还能下饭下面，学了肯定不亏！

西班牙蒜香鸡，咸鲜香甜

2020年06月22日

蒜香鸡是一道西班牙国民菜，地位相当于小鸡炖蘑菇之于东北人。 不过国内西班牙餐厅比较少，所以这道菜，吃过的人可不多。 鸡腿肉吸收了蒜香和酒香，还带着一丝撩拨味蕾的辣意。这滋味，让你处于大热天也有敞开胃口大吃一顿的欲望！

灰水粽，一口降温

2020年06月22日

灰水粽，是广西、广东、福建一带盛行的端午节小吃。 吃之前切成小块儿淋上花蜜，或者直接蘸白糖，便是一道超级适合夏日的清凉小甜点。 传统的灰水粽，要用浸泡过草木灰水的糯米来做。现在更常见的做法，则是用食用枧水来做。 我将两种做法，都记录了下来，方便大家各选所爱。

多肉葡萄，清甜冰爽

2020年06月19日

我这次做的，是喜茶的三款夏日当家花旦——多肉葡萄、多肉杨梅和多肉芒芒甘露。 作为奶茶界的轻奢品，一杯就要小30块，喝起来还是有点小肉疼的。 但学会了菜菜的方子，自己在家做，同样的价格，可以连喝两杯过足瘾！

醋卤面，酸香麻辣

2020年06月18日

醋卤面其实和炸酱面、打卤面、麻酱面一样，都是地道的京味儿。 最近这碗面重新火起来，还是因为陈佩斯老师的儿子陈大愚，公布了自家祖传陈氏醋卤面的秘方！ 一看到秘方，我立刻就管不住我这手了！

蜜桃冰淇淋大泡芙 | 酥脆爆浆

2020年06月15日

我今天做的这款泡芙，在中间夹杂了当季的水蜜桃果肉，是仅在夏日才限量供应的季节款，而且表面盖了一层脆酥，糅合了多重口感，味道相当惊艳。

青柠芥末虾球 | 香甜开胃

2020年06月15日

Q弹的虾仁，裹上酥脆外壳，在特调的芥末酱里滚一圈，淡淡的芥末味更凸显出虾仁的鲜甜，吃下第一口，眼睛都亮了。

重油烧麦，浓香四溢

2020年06月15日

重油烧麦，重的不仅是油，还有胡椒。这其实是一把双刃剑，它既浓烈地挥发特色，也让轻口味的人望而却步。 所以我对方子做了改良，做出来的馅不油不腻，咸鲜入味，辣度正好，适合广东人的口味。我还加了点高汤来调和馅料，在保证油润的同时，还可以大大减低油腻感。

茄子烧排骨，惹味十足

2020年06月12日

这道菜选用的茄子是柳条茄，身材细长、皮薄、肉质也比一般的茄子嫩，最适合焖、炒，用来烧排骨最适合不过。 软嫩嫩的茄子，就像小海绵一样，咻咻吸了排骨的肉味，惹味十足。

桂花冷萃咖啡，香醇冰爽

2020年06月11日

我这个冷萃咖啡的方子，和冷泡茶一样，也是通过低温浸泡的方法来萃取咖啡的风味。 用这个方法制作的咖啡，喝起来更加清爽，花果香等小分子风味物质会释放得更充分，酸涩感也会大大降低。 萃取好的咖啡可以直接喝，也可以作为特调咖啡的基底，调制出更多不同风味的饮品，比如我今天这杯桂花冷萃咖啡~

柠檬脆皮鸡扒 | 酸甜开胃

2020年06月09日

鸡扒是肉食爱好者的福音，和柠檬的搭配，更是让人食欲加倍。不仅柠檬的清香让人愉悦，它的微酸也可以解掉肉的油腻，在夏日吃着格外清新。

小炒丝瓜荷包蛋 | 清爽下饭

2020年06月09日

丝瓜与荷包蛋同炒，清口却不轻味，颇有几分清淡版农家一碗香的意思，很是下饭。

酸辣粉 | 香酸麻辣

2020年06月08日

酸辣粉这种浓墨重彩的食物，我总觉得最适合夏天。那一缕酸，是唤醒食欲的最佳号角，它引领麻辣鲜香四兄弟，无差别地攻击味蕾，直到你吃干抹净，才依依不舍地放下碗筷。