五味鸭｜硬核年菜的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中加入娘酒、米醋、生抽、柱候酱调匀

• 步骤 2：

  锅中下入多些油，将鸭子皮朝底下入锅中

• 步骤 3：

  煎至表皮金黄后盛出

• 步骤 4：

  锅中留底油，加入姜片爆香

• 步骤 5：

  鸭肉回锅，倒入调好的酱料，加入冰片糖，倒入没过鸭子一半的开水，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖40-50分钟

• 步骤 6：

  最后大火收汁即可出锅

• 步骤 7：

  鸭子斩件装盘，浇上酱汁即可食用