小贴士

1、焯水可给豆腐一点底味，并防止豆腐蒸制时出水；
2、蒸10分钟，鸡蛋呈溏心状态，蒸15分钟，鸡蛋完全熟透；
3、榨菜、碎米芽菜、小米辣可以提味，没有可以不添加；榨菜和碎米芽菜有咸味，添加可适量减少酱油份量。