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木须肉｜营养开胃收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 150g
- 木耳 10g
- 黄花菜 10g
- 青瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 1小勺
- 白糖 1/2小勺
- 料酒 1.5小勺
- 生抽 1大勺
- 香油 1/2小勺
- 玉米淀粉 1.5小勺
木须肉｜营养开胃的做法步骤
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步骤 1：
木耳黄花菜提前半小时泡发洗净控水沥干
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步骤 2：
猪里脊切片，黄瓜切成菱形
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步骤 3：
肉片加入少许盐、姜丝、1/2小勺料酒、1/2小勺淀粉、1小勺色拉油搅拌均匀，腌制10分钟
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步骤 4：
三个鸡蛋加入1大勺水淀粉，少许盐搅拌均匀，起锅加入1大勺食用油，待油温烧至6成热，倒入蛋液，底部凝固后，用锅铲轻轻推动，翻炒至鸡蛋微黄蓬松状，用锅铲切成小块盛出待用
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步骤 5：
起锅加入1大勺食用油，油热后倒入肉片翻炒，待肉片变色盛出待用
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步骤 6：
再次起锅热油，煸香蒜末和姜丝，加入木耳、黄花菜翻炒，并加入少许盐调味
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步骤 7：
木耳炒软后，加入黄瓜片、鸡蛋、肉片翻炒，加入1/2小勺糖、1大勺生抽、1小勺料酒调味，翻炒至断生，出锅前淋上少许香油
