2016-07-28 加入
草莓凍夾層奶油蛋糕
2017年04月26日
這款蛋糕不用草莓片做夾層 用新鮮草莓打的草莓凍代替 這樣草莓味會很突出！ 另外海棉蛋糕菜譜點這：http://www.douguo.com/cookbook/1543179.html
抹茶金寶酥皮泡夫
2017年04月25日
美國有第一夫人 我家有第一泡夫！ 抹茶粉要用日本的味道最好！不建議用國產的 味道差很多哦！ 請根據自己口味調整抹茶粉的用量 喜歡抹茶苦味的可以加抹茶量 （其實我這方子的抹茶份量已經很濃了） 不喜苦的要減 千萬不要覺得這奶油餡的制作麻煩而選舉簡單打發奶油來代替！ 這種卡士達奶油餡味道是非常好的！吃過1次以後保證你不會喜歡普通奶油泡夫了！ 另外還有同樣好吃的脆皮香草奶油泡夫可以到我的菜譜裡找
低卡網紅夏威夷poke - 牛油果三文魚拌飯
2017年04月24日
紅遍美國的Poke是夏威夷一款傳統食物 綜合日本料理的方式衍生出來 主要由米飯、生魚、任何喜歡的配料拌在一起吃的主食 因為受美國總統奧巴馬的喜愛而紅透美國！ Poke低卡少油少鹽高蛋白質 獲得不少減肥人士的青睞！
酸奶蛋糕卷
2017年04月23日
這個蛋糕卷有濃濃的酸奶味！請務必用凝固型的酸奶來做 其他酸奶水份太多 夾餡會太稀！我用的是簡愛的凝固狀酸奶 很稠 不是流質的 味道也很好 買不到凝固型酸奶 可以用希臘酸奶或自制 這蛋糕冷藏過後味道最好
法式栗子杏仁塔
2017年04月22日
這款是法式甜點的做法 雖然步驟比較多 但味道是真的很好！始終覺得用心去做甜點 才能對得起自己 請備好材料再動手 不要用其他替代品 此方可做7寸圓形塔
基礎海棉蛋糕- 西原金藏
這是日本法式甜點大師西原金藏的菜譜 菜譜特別好！寫的很詳細 只要嚴格執行成功率會很高！ 海棉蛋糕雖說是基礎 但實際上會難倒很多人！想成功請嚴格按照菜譜中的步驟！不要偷懶 整個菜譜所有文字看幾遍 然後消化一下 再進行操作！注意每個小細節！還有樓下的小貼士記得要看啊！ 這款海棉使用大量蛋黃 是為了讓風味更好 口感扎實的基底蛋糕 在制作奶油蛋糕上 以此做基底 支撐力足 加入水果不易踏 刷上糖水後能讓口感更濕潤 味道更融合 此方可做6寸圓形
英式全日早餐
英式早餐少不了滑滑的炒雞蛋 其實自家也可以做到 選用土雞蛋蛋味濃郁 下牛奶或鮮奶油都可以 牛奶的話滑一點 鮮奶油的話香一點 個人喜歡吧 雞蛋液不需要下調味 西式的做法都是炒好後自己放鹽和現磨黑胡椒來調味
草莓馬斯卡朋小姐
2017年04月21日
這個蛋糕是當初嫂子剛嫁進來的第一個生日蛋糕 用Mascarpone Cheese做主餡～進口啲藍莓、櫻桃，加上食用金箔作點綴～馬上升級！ 此方可做8寸
脆皮香草奶油泡夫-最接近bread papa版本
非常好吃！非常好吃！非常好吃！ 大愛吃bread papa的泡夫 無奈現在只能在香港吃到 很想吃又不想跑一趟 於是決定自己在家做！沒想到超好吃！ 脆脆的泡夫皮夾著軟滑的香草奶油餡！給我個大贊！咔 家里有黑糖粉於是用黑糖做脆皮 我喜歡有點黑糖的香味 如果沒有黑糖可以用黃糖或紅糖甚至全用普通糖霜代替 一樣好吃！
奶香吐司小方塊
2017年04月19日
這個可以當下午茶或早餐食用哈哈 酥軟的小方塊 一囗一個 加上煉乳和黃油味道一級棒的！ 注意：這個適合用整條未切的吐司制作 已切成片的吐司太薄 會影響口感！要有一定的厚度才能外酥內軟！ 烤箱烤沒有用平底鍋煎效果好 煎可以外酥內軟 烤會比較乾 看個人喜歡什麼口感來選擇吧 煎好要趁熱食用 涼了會變軟！
海鹽特濃巧克力曲奇
2017年04月18日
加入大量黑巧和可可粉 巧克力味充足 適合喜歡黑巧的朋友 巧克力推薦法芙娜的 最好使用可可脂70%以上的 個人喜苦 這次用了85%的 方子用的是無糖巧克力 如果用市售的含糖巧克力 糖量需要適當減少！ 海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸 海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸 海鹽不要灑多了 圖中灑多了有點咸 此方子可做出成品18塊直徑6cm曲奇
香橙戚風蛋糕
香橙味十足 非常好吃！ 可做14cm中空加高模1個 另外說一下：很多新手烤戚風會遇到的問題：塌陷！ 塌陷最主要的原因是沒熟透！沒倒扣至涼！沒熟透！沒倒扣至涼！沒熟透！沒倒扣至涼！重要事情說3遍！ 測試戚風是否熟透的方法：涼透後戚風輕輕按壓下去後會回彈 回復原狀！不粘在一起！ 所有食譜的時間與溫度都只能做參考！不能盲從！ 烤箱不一樣！只能靠自己去摸索你的烤箱！ 我用的模具是加高模 烤的時間會稍長！
秘製柱侯洋蔥鴨
2017年04月16日
意外的發現用柱侯醬和味淋來燜洋蔥鴨味道非常好哦！ 洋蔥分兩部分加入 因爲一開始的洋蔥在長時間燜煮後幾乎分解在醬汁中了 後面加入洋蔥可以確保鴨子和洋蔥一起吃到 非常棒！
Mrs. Fields朱古力軟曲奇
這個比較接近Mrs. Fields的原方子 大家也知道Mrs. Fields就單單一塊曲奇都賣得很貴 下面GIGI非專業的核算了下成本～以深圳的物價總材料成本大概RMB 70-90元～ 成品大概有38塊曲奇～相對於Mrs. Fields是非常滑算的了！！ 這款曲奇屬於軟曲奇～所以烤的時間不長～如果烤太久就會變成普通曲奇了！
香橙巧克力慕斯蛋糕
2017年04月15日
這慕斯好吃程度簡直是要把盆中剩餘的量直接用舔的 舔個一乾二淨（我是這麼干的） 巧克力推薦法芙娜的 好的巧克力是這個慕斯的靈魂 決定整個蛋糕的味道 個人喜歡黑巧克力 用了法芙娜85%的黑巧 不喜苦的可以用70%或65%的 如果用市售的甜巧克力（類似德芙、好時那些） 糖量要適量減少 此方可做6寸圓形慕斯蛋糕+3杯布丁杯 如果單純做1個6寸 把全部材料減1/3量即可
泰國椰汁西米糕- 內附班蘭盒子制作圖
2017年04月14日
之前在香港北角一家泰國餐廳吃過最好吃的西米糕 現在想吃但無奈北角太遠 外面賣的又不好吃 只有自己做最正宗！ 在煮椰漿時可加1片剪碎的班蘭葉同煮 這樣味道會更香！ 有不少親問盒子怎麼疊 下面更新補充了詳細步驟 大家可以往下看！
脆皮焦糖芝士蛋糕
2017年04月13日
非常喜歡吃這款芝士蛋糕 加了大量鮮奶油 口感接近重芝士 但又沒有重芝士那麼膩！加上焦糖醬和脆脆的焦糖會非常好吃！ 焦糖醬如果冷卻凝固了 可以隔熱水稍微化開再放奶酪糊中 雞蛋要完全攪拌均勻才能再次加入攪拌 否則會油水分離！ 這款蛋糕液體量比較多 比較難熟 所以烤的時間會比較長 蛋糕趁還有余溫時脫模會比較好脫 如果放冰箱冷藏後再脫則容易有坑 時間和溫度都只作為參考！因烤箱不同會有所改變！請根據自己的烤箱和實際情況作調整！
奶香XO醬爆炒虎蝦#鲜香滋味 搞定萌娃#
2017年04月12日
這是一道快手好菜 炒炒就可以馬上出鍋！很方便又鮮美！ 用XO醬炒蝦 加上家樂熱炒鮮露調出鮮味！絕對好吃得不要不要的！
日式咖喱雞排飯#奇妙咖喱，拯救萌娃食欲#
2017年04月11日
日式咖喱會加蘋果進去一起煮 甜甜的味道會很適合小朋友口味 日式咖喱一般會搭配福神漬食用 福神漬是日本一種醃漬醬菜 酸甜酸甜的搭配咖喱味道是一級棒的！
港式洋蔥燴豬排 #鲜香滋味 搞定萌娃#
簡單又好吃 豬排盡量挑帶點脂肪的 全瘦的豬排肉質不好
椰子金字塔餅乾
2017年04月10日
將做好的椰子團冷藏一晚 讓鮮奶油的水分將椰子團中的糖溶解 可令椰子團黏度提高 更好造型 造型後 待15分鐘吹至表面乾身才能進烤箱 這樣餅乾成品顏色和形狀會更佳！
法式巧克力榛子千層可麗餅
2017年04月06日
可可粉和巧克力推薦用法芙娜的 巧克力我用了可可脂85%的 喜歡濃濃的味道！ 不喜歡苦苦的可選低一點的 榛子醬推薦用進口的純榛子醬（某寶有賣 我用的正榮的） 千萬不要用抹面包吃的巧克力榛子醬 味道會差很遠！ 餅皮越薄越好！ 樓下有煎出薄可麗餅的貼士 祝大家成功！ 另外材料請勿擅自更改 有些食材改變了味道也接著改變！ 此份量為6寸
芒果馬斯卡彭芝士蛋糕
此方可做6寸圓形
人氣蘋果杏仁隱形蛋糕Invisible cake
2017年04月04日
食譜來源：Tomizawa 富澤商店 這款人氣'隱形蛋糕'從法國紅到日本！ 一層層口感類似千層酥 清爽充滿果香 這款蛋糕還可以在中間放上新鮮藍莓、草莓片、洋梨片等等的水果 味道會更豐富！
濃郁抹茶布蕾配焦糖香蕉
抹茶布蕾一般是將布蕾表面燒焦糖 試試配焦糖香蕉 味道也很棒喔！ 我喜歡很濃郁的抹茶味 所以抹茶粉放了很多 不能接受抹茶苦的可以適量減少
