將做好的椰子團冷藏一晚 讓鮮奶油的水分將椰子團中的糖溶解 可令椰子團黏度提高 更好造型
造型後 待15分鐘吹至表面乾身才能進烤箱 這樣餅乾成品顏色和形狀會更佳！
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步骤 1：
將椰茸、砂糖、鮮奶油、蛋黃依順序加入大碗中
步骤 2：
攪拌均勻 放冰箱冷藏一晚備用
步骤 3：
第二天將椰子團從冰箱取出 取15g/個小團捏成團
步骤 4：
烤箱預熱攝氏210度 用雙手的拇指和食指從四方按壓捏成金字塔狀 待15分鐘（可用風筒吹至表面乾）送入烤箱 烤8-10分鐘至邊邊呈金黃色即可
