正宗港式絲襪奶茶
2017年05月14日
從小就喜歡喝港式絲襪奶茶 好喝的精粹在於茶
正宗的茶要用拉茶袋來回拉幾次 拉的作用是讓茶的口感順滑！沒拉的茶口感會"鞋"（廣東話）意思是苦澀、粗糙！
另外茶最重要的在於茶葉的選擇 建議使用香港捷榮錫蘭西冷紅茶（斯里蘭卡紅茶）萬萬不能使用茶包！萬萬不能使用茶包！萬萬不能使用茶包！重要事情說3遍！
最好用荷蘭進口的黑白淡奶 沒有的話也可以用三花淡奶（普通淡奶）代替 但三花淡奶比黑白淡奶乳脂含量較低 口感和味道稍差 千萬不能用牛奶 味道會完全不一樣 千萬千萬不能用牛奶！
整個過程總共需要拉茶6回合 2次是1回合 也就是要拉12次！
這方子步驟與材料比較講究 但很正宗 非常好喝！想調正宗的港式絲襪奶茶 請不要嫌麻煩 注意煮茶時的這些細節（小貼士中帶*的提示）
這個量不要以為有很多 煮出來也就700ml左右 因為煮茶會揮發掉一部分
不建議減量來做 水少了煮茶時茶袋中的茶葉沒法完全浸泡 這樣茶味出不來了（除非你有又小又深的鍋來煮）
建議冰鎮來喝 冰鎮能保證喝到原汁原味的絲襪奶茶 如果把冰塊放奶茶中就是普通凍奶茶 時間長了冰塊融化則沖淡味道 當然想喝熱的也行
另外有港式凍檸茶請點擊：http://www.douguo.com/cookbook/1436788.html
