英式早餐少不了滑滑的炒雞蛋 其實自家也可以做到
選用土雞蛋蛋味濃郁
下牛奶或鮮奶油都可以 牛奶的話滑一點 鮮奶油的話香一點 個人喜歡吧
雞蛋液不需要下調味 西式的做法都是炒好後自己放鹽和現磨黑胡椒來調味
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英式全日早餐收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 2人份：
- 雞蛋 3只
- 鮮奶油或牛奶 3-4湯匙
- 黃油 20g+20g
- 鹽、現磨黑胡椒、歐芹（吃前灑雞蛋上） 適量
- 德式香腸 2根
- 大番茄 半個
- 磨菇、蟹味菇 適量
- 蘆筍 3根
- 蒜泥、鹽、現磨黑胡椒 適量
- 培根 3片
- 歐式麵包 2片
- 果汁 2杯
英式全日早餐的做法步骤
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步骤 1：
雞蛋打入碗中用打蛋器攪拌均勻 加入鮮奶油混合均勻 放冰箱冷藏半小時 取出過篩（將泡沫濾除）
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步骤 2：
番茄切塊 磨菇切片 蟹味菇切去尾部 蘆筍用刀輕輕刮掉外層（如果買的蘆筍夠嫩可以省略這步驟）切段
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步骤 3：
平底鍋燒熱倒點橄欖油 下蒜泥炒香 放磨菇、蟹味菇炒 加黃油 加鹽、黑胡椒調味 出鍋
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步骤 4：
鍋洗淨 平底鍋燒熱下橄欖油、蒜泥炒香下蘆筍、番茄煎至兩面金黃色 下點鹽和黑胡椒出鍋
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步骤 5：
將培根和香腸煎至金黃色出鍋
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步骤 6：
鍋燒熱 調中火 下黃油 將雞蛋液倒入 快速炒至剛好凝固的狀態馬上出鍋 （千萬不要炒老了）
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步骤 7：
裝盤 雞蛋依自己喜好灑上鹽、黑胡椒、歐芹 配上歐式麵包 果汁 趁熱享用
