2015-11-13 加入
柏翠第六届烘焙大赛冠军,苏泊尔我是大厨师总决赛亚军,ACA第四届烘焙大赛亚军,学厨签约达人,原创食谱作者。
蝴蝶布朗尼糖霜饼干
2015年11月11日
这个是小家伙生日蛋糕的配件。因为她要一个蝴蝶仙子蛋糕,要大大的闪亮的翅膀,用奶油或奶油霜很难达到立体效果,用翻糖的话,因为含甘油等添加剂比较多,口感和造价也不成正比,所以最终决定用糖霜饼干来做。效果不错,小家伙很喜欢。可是这家伙喜欢到早上六点不到就起床偷吃,害我又得重新做一对。我也是醉了~~/(ㄒoㄒ)/~~
清真羊肉萝卜小烧麦
烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )等等,顶端形状蓬松束折如花,皮薄开口,是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差异。南方多用糯米为馅,北方以牛羊肉居多。 这次因为冰箱里有做羊肉串剩的羊排肉,肥瘦相间,用来做馅非常鲜嫩。趁热吃的话,小心汤汁烫嘴。
大蟹(答谢)月饼
这是教师节的时候做给小盆友的幼儿园老师的月饼
翡翠爱心蝴蝶虾
2015年11月10日
喜欢吃虾,喜欢鲜甜的原汁原味,正好是冬天,和萝卜搭配起来,又美观又营养
侏罗纪恐龙生日蛋糕
这是为九阳宝宝树线下活动——主题生日会——做的蛋糕。双层八寸可可蛋糕,蓝莓夹心,立体的恐龙是糖霜饼干,河流是雪碧做的果冻。糖霜饼干需要提前一晚做好,第二天刚好晾干。也可以用买的塑料恐龙摆件,但是个人感觉饼干的话更好一些
小动物烧果子
外形可爱,口感香甜,只需要蛋黄、炼乳和低筋粉,没有任何添加剂,简单可爱又美味,小家伙非常喜欢~~
盘龙玉柱蛋糕卷
考虑到蛋糕卷特殊的形状,结合中式元素,就想到了盘龙柱的图案。利用彩绘的手法,使平面的图案立体化。金龙的图案是蛋黄糊的原色,主体是不加蛋黄的雪白蛋糕体,辅以用雪碧做的果冻烘托气氛,希望大家喜欢~o( ̄▽ ̄)d
红糖全麦甜甜圈
所谓全麦粉,指的是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉,比我们一般吃的去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。不过,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别。 这次用红糖、黑芝麻和全麦粉做面包,尝试了一下面包圈的形式。不用油炸,烤制的更低油健康。
快手小黄人蛋糕卷
2015年11月09日
相对于彩绘蛋糕卷,卷完再画更简单方便
打地鼠燕麦可可饼干
为了消耗一下多余的燕麦片,就做了这个土拨鼠饼干。土拨鼠是手指饼,五官是巧克力,土堆是燕麦巧克力饼干。。。