企鹅慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁粉或片，用少量凉白开水泡开，备用

• 步骤 2：

  淡奶油加糖粉，打发到出现明显花纹，还能流动的状态

• 步骤 3：

  吉利丁加入牛奶，隔水小火完全融化后，倒入淡奶油中，打发均匀后，倒入半圆模具中，八分满即可。将切好的蛋糕片放在上面，入冰箱冷藏两小时至完全凝固

• 步骤 4：

  用热毛巾在底部擦一下模具，或者用电吹风均匀地吹一下，稍倾斜模具，从侧面小心地推出脱模。用巧克力酱淋在慕斯蛋糕上，然后用巧克力画出眼睛嘴巴即可

• 步骤 5：

  为了省力，直接用海绵杯蛋糕做的底。也可以先做分蛋的戚风蛋糕卷，再用模具切出圆形

• 步骤 6：

  因为眼睛嘴巴都很小，所以没用巧克力画在油纸上，再插在蛋糕上。而是直接画的，也没有影响慕斯凝固，感觉这样更方便一些