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步骤 1:
将红糖和水煮沸,然后冷却待用
步骤 2:
打蛋盆中装入鸡蛋,然后打散
步骤 3:
打蛋盆中转入鸡蛋,然后打散
步骤 4:
再加入蜂蜜搅拌均匀
步骤 5:
加入色拉油搅拌均匀
步骤 6:
低粉和苏打粉混合过筛,然后倒入步骤5中拌匀
步骤 7:
加入香草精拌匀
步骤 8:
倒入事先煮好的红糖水拌匀
步骤 9:
彻底搅拌均匀的蛋糕糊加保鲜膜,室温静置45分钟
步骤 10:
最后倒入模具200度烘焙18分钟
步骤 11:
成品图
1:这款小蛋糕的面糊制作好以后不要着急烘焙,让它静静的放置45分钟,面糊会发生一些微妙的变化,会出现期待的蜂巢组织。
2:因为我个人对苏打粉的味道比较敏感,所以加入了香草精提味,蛋糕经过冷藏之后后再食用味道会更好,软软的,QQ的。
3:因为我用的纸杯模具比较小,所以烘焙时间相对较短,如果是使用大的模具,烘焙时间需要延长,具体情况请根据自己烤箱状态判断
4:蛋糕的蜂巢组织是在蛋糕底端的1/3处形成,所以切的时候在底部平切,就可以看到漂亮的蜂巢组织