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1:这款小蛋糕的面糊制作好以后不要着急烘焙,让它静静的放置45分钟,面糊会发生一些微妙的变化,会出现期待的蜂巢组织。
2:因为我个人对苏打粉的味道比较敏感,所以加入了香草精提味,蛋糕经过冷藏之后后再食用味道会更好,软软的,QQ的。
3:因为我用的纸杯模具比较小,所以烘焙时间相对较短,如果是使用大的模具,烘焙时间需要延长,具体情况请根据自己烤箱状态判断
4:蛋糕的蜂巢组织是在蛋糕底端的1/3处形成,所以切的时候在底部平切,就可以看到漂亮的蜂巢组织