低糖杂粮麦麸之小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵头部分所有原料混合揉成面团，室温发酵至如图的蜂窝状

• 步骤 2：

  除去黄油，将主面团的食材称重准备，然后和步骤1混合揉至扩展阶段

• 步骤 3：

  加入软化的黄油，揉至完全阶段

• 步骤 4：

  伸拉面团，有光滑的破洞形成，代表面团已揉好，盖保鲜膜发酵待面团涨至2倍大

• 步骤 5：

  将面团平均分成15块，排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 6：

  将松弛后的面团擀平

• 步骤 7：

  然后卷起，放入烤盘

• 步骤 8：

  在烤盘中进行最后发酵，用手指按下，轻轻弹回表示发酵完成，

• 步骤 9：

  表面刷蛋液

• 步骤 10：

  撒麦麸，送入烤箱175度烘焙35分钟

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图，超级柔软哦