不同造型的甜甜圈是孩子们的大爱,特别是有了模具更是方便,造型 丰富,烤箱分分钟就能搞定,。
据说fluff的棉花糖制作出来的蛋糕坯组织会更加的细密,所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量,做出来的蛋糕坯真的很细腻,特别是第二天享用,水分保持的不错,蛋糕体还是十分的柔软和湿润的。
以下配方适合学厨12连甜甜圈模具,主料是焦糖味甜甜圈的食材,辅料是淋面和装饰用食材
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步骤 1:
提前准备好所有材料
步骤 2:
蛋清打至粗泡时,一次性加入fluff焦糖味的棉花糖,打发至硬性发泡状
步骤 3:
倒入蛋黄,继续搅打均匀
步骤 4:
分两次拌入过筛的低粉
步骤 5:
倒入微温的淡奶油
步骤 6:
将蛋糕糊装入裱花袋,模具中刷一层薄薄的油
步骤 7:
将蛋糕糊挤入裱花袋
步骤 8:
140度烘焙20分钟
步骤 9:
淡奶油+白巧克力隔水加热至巧克力完全溶解,搅拌均匀
步骤 10:
将巧克力酱加食用色素,调出粉色和绿色
步骤 11:
挤在甜甜圈上,表面撒糖珠做装饰
步骤 12:
成品图
步骤 13:
家里的娃一口气吃掉4个,我说剩下的那个留着晚饭后再吃
1:用模具制作这样的甜甜圈时,小伙伴们不要忘记在模具上抹一层薄薄的油,这样非常方便脱模哦
2:在淋巧克力酱的时候最好将甜甜圈放在晾网上,下面用一个碗接住,这样后期收拾起来就方便多了
3:装饰用的糖珠大家任意搭配就好,怎么装饰都很可爱的