奶香玉米粑粑

2017年07月18日

玉米粑粑不一定要用玉米粉做，有新鲜玉米的季节，我喜欢用新鲜玉米做。毕竟，新鲜食材比干的食材更美味、健康。

南瓜花鸡蛋饼

2017年07月06日

南瓜开花，金灿灿的很漂亮。但不是每一朵花都能结瓜，有一些是空花。再者，一条藤上，瓜太多，也不能结好。所以，总要疏掉一些花。而勤俭聪慧的主妇是不会暴殄天物的，南瓜花拿来煮汤或者煎蛋饼，养眼又美味。

荞麦鸡蛋饼（快手早餐）

2017年06月11日

荞麦营养丰富，含有多种微量元素，具有很好的营养和保健价值。 在云南，荞麦只在山区种植，不需要精细化管理，无需农药和化肥，是一种绿色食品。过去，人们没有认识到荞麦的价值，荞麦总是和贫困联系在一起，苦荞粑粑是山区人民贫困生活的标志。如今，荞麦身价倍增，超市里都有荞麦制品。不过，精加工往往意味着营养的损失和各种添加剂。 我的荞麦粉基本来自山区，生活在落后山区往往可以吃到放心食品。

凉拌茭白

2017年06月06日

茭白是中国特有的蔬菜，含有丰富的维生素，有解酒的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，且容易为人体所吸收。 夏季，天热，食欲不振。做一道凉拌茭白，不仅清凉，而且令人有食欲。而且，很简单易做。可口的菜不一定复杂。

风车煎饼

2017年06月02日

包馄饨，皮和馅对等的时候不多，无论是剩了皮还是馅，总得想办法解决。这次剩了八张皮，就做了芝士香蕉煎饼做零食，好看又好吃。

燕麦糕

2017年06月02日

单位地处偏远，生活诸多不便，有时候，山穷水尽，连饭也没有吃处。只好在宿舍里捉摸，以简陋的条件和简单的食材来生存。 这不，米也没了，面条也没了，翻拣出即时麦片、鸡蛋、奶粉、麦面，拼凑出一顿午餐。 味道很好，如果是早餐，很不错了。做为午餐，确实简陋，但好过食堂。活着就好，挨到周末回家吃大餐。

春笋焖鸡

2017年05月29日

无竹令人俗，无肉令人瘦。要想不俗也不瘦，餐餐就要笋烧肉。 竹笋有解腻、刮油的作用，与肉搭配，健康又美味。 我喜欢竹笋焖鸡。今年天气反常，现在已经是夏季，但气温反复下降，新鲜竹笋才上市，得以在夏季做一道春笋焖鸡。

柠檬龙船茄子（微波炉版）

2017年05月13日

龙船茄子本该用炭火烤熟，但如今的家庭，没有几家有这个条件。用微波炉代替炭火，味道口感是差了些，但也能满足一下吃龙船茄子的欲望。 龙船茄子，浇汁多用肉末、蒜末和豆瓣酱。我的这款龙船茄子是素的，加了柠檬和大芫荽，有点像傣味。不正宗，但我家人喜欢。毕竟，吃客才是真正的评委。

荞糕

2017年05月06日

荞麦具有很好的营养保健作用，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，能有效促进新陈代谢，降低人体血脂和胆固醇，有软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。荞麦还含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用。 荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。 荞麦有甜荞、苦荞之分，甜荞未必甜，苦荞是真的苦，但苦荞的保健作用胜于甜荞。

黄花饭

2017年04月22日

染饭花，在云南广为分布，傣族、布依族、景颇族等滇南少数民族喜欢用它浸染白糯米，制作彩色米饭。学名密蒙花，在中医里是一种眼科用药，具有清肝明目、祛风、凉血，养血退翳的功效。用它染色的花米饭不但无毒无害，还带有一定的药效，并且带有植物特有的清香和微甜，是纯天然保健食品。

红颜诱惑（牛奶鸡蛋胡萝卜汤圆）

2017年04月09日

胡萝卜的营养和功能就不赘述了。 我的烦恼是老公不肯吃胡萝卜，生的炒的煮的都坚决不吃。 直到我煮了这碗宵夜，老公吃了个底朝天。问他下次还吃不吃，答曰：吃！ 呵呵，原来是颜控。

葛根粉

2017年04月06日

葛根，在南方一些省区广为分布，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物，有抗癌、降压、解酒、清除体内垃圾等作用。葛根还含有植物雌激素，有丰胸美容的功效。葛根味道清甜回甘，做甜品也是不错的。 葛根粉成本比较高，市场上难得买到纯的葛根粉，大多添加了玉米淀粉等。自己动手，吃放心的葛根粉。

青团

2017年03月27日

清明吃青团，是江南一代的习俗，据记载，已有二千余年的历史。 清明前后，青艾萌芽，绿绿的、嫩嫩的、香香的，食之祛除体内湿气寒毒。

段氏豆沙包

2017年02月25日

豆沙一般是用红豆制作，而我的豆沙包用的是青蚕豆。新鲜的蚕豆带有特殊的豆香，口感沙沙的。而且新鲜蚕豆上市时间短，一年只能吃一季，尤其让人惦记。亲友们说这种包子只见我做过，所以我将它命名为“段氏豆沙包”

煎蛋抱牛油果

2017年02月21日

曾有朋友问我：牛油果到底什么味？ 这问题还真不好回答。牛油果不甜不咸不酸不辣不苦。从五味的角度讲，它是无味的，但又不能简单地说它没有味道，它的味道独一无二、绝不会与其他水果混淆。 至于牛油果的口感，我喜欢它的细腻绵密，但有人形容吃牛油果就像“啃肥皂”，因为牛油果水分少、油脂高。 也正因为这些特性，牛油果可以说是食材中的全能选手，搭配牛奶、水果蔬菜、面包、米饭、鸡蛋，甜的咸的酸的香的，热的冷的温的，都毫无违和感。

快手早餐水汽鸡蛋饼（咸）

2017年02月13日

有句话说：像国王一样吃早餐。可是早晨往往时间紧，早餐常常被简化。不少人的早餐是在路边摊吃的，不卫生、不安全。其实，早起20分钟，美味、营养又卫生的早餐在家就解决了，虽然达不到国王级别，但至少对得起自己。

牛油果冰淇淋

2017年02月09日

牛油果其实吃法很多，非常百搭。我最喜欢的是和牛奶搭配，调整牛油果和牛奶的比例，可以做出冰淇淋、奶昔、饮料。 今天气温回升，就做个简易冰淇淋吧。

酸辣泥鳅

2017年02月09日

泥鳅有很强的保健功能，能补中益气、养肾生精，非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒之人食用。此外，泥鳅能补钙、增强皮肤弹性。因为有很高的营养价值，泥鳅有“水中人参”的美称。 而且，泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，俗话说“天上斑鸠，水中泥鳅”。

凤眼饺

2017年01月24日

我喜欢尝试包各种各样的饺子，而凤眼饺是我根据饺子的基础包法，稍加变通包出来的一种新型饺子，形似凤眼，所以命名为凤眼饺。 我的朋友们对凤眼饺非常感兴趣，纷纷跟我要教程。于是，我又专门包了一次，让女儿拍照，编了菜谱。送给喜欢的朋友。

汽锅鸡

2017年01月24日

汽锅鸡是云南特有的美食，营养美味。 我婆婆逢年过节总要蒸一锅。

酥肉

2017年01月22日

我们老家，办喜事、大年三十一定要吃酥肉，因为酥的谐音是舒，大年三十吃了酥肉，一年到头都舒服。 传统炸酥肉的方式是将盐和其他配料拌在蛋糊里，这样不太健康，因盐经过油炸，会生成有害物质。 我的方式相对健康。

糯香排骨

2017年01月15日

粉蒸排骨的又一种变式。 我喜欢做粉蒸排骨，学会基本做法，改变一下配方，又得到一道新菜品。

贝壳（海螺）馒头

2017年01月14日

我喜欢做面食，尤其是各种造型的馒头。一团面，在我的手中变成玫瑰、小猪、刺猬、贝壳……非常有成就感。 今天示范一下贝壳（海螺）馒头的做法。

咖喱鸡

2017年01月13日

一道零厨艺的快手下饭菜，也可以说是米饭杀手。

翡翠（水晶）蒸肉卷

2017年01月09日

餐桌上的菜品，千变万化，但其实只要掌握几种基本菜品，略加改变，你的餐桌就可以常做常新。比如，蒸肉丸子，改变一下形状或者包装，不愁没有新菜品。