桂花蜜的做法步骤

• 步骤 1：

  摘桂花是耐心活，我公公摘了三天，才摘到这么一小簸箕。

• 步骤 2：

  接下来的活更细致，把花梗、叶子和各种杂质拣掉。我和女儿拣了2小时，拣出一碗。

• 步骤 3：

  撒上少量盐，约2克。腌制十分钟，轻轻揉一揉。折下去好多。

• 步骤 4：

  装进无油无水的玻璃瓶。

• 步骤 5：

  倒上蜂蜜，八分满即可。静置一阵，桂花会浮上来，用一根干净的筷子充分搅拌。静置，搅拌，重复三四次。拧紧盖子，让它自然发酵几天，然后放进冰箱冷藏。一个月以后就可以开封了。