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2014-11-21 加入

我的美食主张:赏心,悦目,可口,养生。

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用来吃的琥珀——桃胶

用来吃的琥珀——桃胶

2016年12月09日

桃胶又名桃花泪,是桃树皮分泌的树胶。有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶口感滑而弹,适合做甜品。

迷你碗仔蒸蛋糕

迷你碗仔蒸蛋糕

2016年12月01日

我是易上火体质,很少吃烘焙食品。我做蛋糕基本上是蒸,虽然没有烘焙蛋糕那种香味,但它蓬松香甜,含水量高,更为健康,尤其适合老人和孩子。

干腌菜炒洋芋片

干腌菜炒洋芋片

2016年11月06日

干腌菜炒洋芋片是一道百吃不厌的菜,味道香、辣、酸,非常爽口下饭。而且简单易做。

中式炒意面

中式炒意面

2016年10月31日

我喜欢意面的口感,不烂不粘,而且形状好看、多样。但不喜欢意面的味道,感觉多是番茄酱和胡椒,缺乏丰富感和层次感。于是,我就用中式的方法烹制意面,优势互补,结果很不错。

豆豉粉蒸排骨

豆豉粉蒸排骨

2016年10月30日

排骨天天炖汤,容易吃腻了。换着法子做,常吃常新。今天正好家里有一瓶好豆豉,就做了家人都爱吃的豆豉粉蒸排骨。

牛油果拉花奶昔

牛油果拉花奶昔

2016年10月20日

牛油果号称“森林黄油”,集粮、油、果于一体,有美容、抗衰老,降低胆固醇、降血脂,保护心血管、保护肝脏,保护子宫,改善发质的功效。做成奶昔,口感绵密,香味浓郁,饱腹感强,可以用来做早餐。

莲藕饼

莲藕饼

2016年07月18日

女儿爱吃油炸莲藕丸子,但莲藕丸子吸油,而且容易上火。于是我做了这道改良版的莲藕饼。口感没有油炸莲藕丸子香脆,但莲藕的清甜味更突出,别有风味。

芬芳玫瑰酱

芬芳玫瑰酱

2016年05月09日

每年,妈妈都要给我们姐弟仨做玫瑰酱,于是,一整年,日子里都弥漫着玫瑰的芬芳。今年,妈妈买来玫瑰的那一天,恰好是母亲节,今年的玫瑰格外芬芳。

拌莴笋叶

拌莴笋叶

2016年04月28日

以前,我们这里吃莴笋只吃杆,叶子都拿去喂鸡。其实,莴笋叶营养价值不亚于莴笋杆,而且,味道口感更好。

豆米玫瑰粑粑#黑人牙膏一招致胜#

豆米玫瑰粑粑#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月22日

什么食品能够唤起春天的感觉?我想了好久,想找到能够代表春天的食材。一天,晚饭后例行散步,突然有了灵感,春天的色彩是绿的,春天的气息是香的,春天的感觉是柔软的!于是,有了下面这道甜点,蚕豆和玫瑰都是春天的食材,它们的色彩和香味都是属于春天的,咬一口软糯的饼,舌尖心上都是春天。

乳饼的吃法

乳饼的吃法

2016年03月13日

乳饼,是一种健康营养的食品,用纯山羊奶制成。吃法简单、多样。

妃子红养颜花茶

妃子红养颜花茶

2016年02月15日

红巧梅有抗辐射、调经养血、疏肝祛斑等功效。玫瑰,气味芬芳,有理气解郁、和血散瘀等功效。蜂蜜味道香甜,有抗疲劳、润肺护肝、安抚皮肤等功效。三者结合,强强联手,泡出一壶好看、好喝、养身又养颜的“妃子红”,单是听听这名字就非喝不可了。

蜜汁夹沙肉

蜜汁夹沙肉

2016年02月09日

这是我家年夜饭中的一道菜,说是菜,也不太确切,它是甜的,不下饭,但甜甜蜜蜜的寓意和滋味使它很受欢迎。

砂锅饭(二人份)

砂锅饭(二人份)

2016年01月27日

马帮,已经成为远远的历史,但马帮文化中有一些独特的东西流传下来了。比如饮食,赶马鸡、火烧干巴等,与马帮有关。马哥头的生活,听起来浪漫,实际上非常艰辛。跋山涉水,风餐露宿,往往饭菜一锅焖。锣锅洋芋腊肉焖饭是最简单又最诱人的,至今仍是云南各地农家乐的保留美食。

宝珠丸子

宝珠丸子

2016年01月24日

莲藕是我喜欢的食材,它清香细糯,有莲藕的季节,我常变着花样做菜。莲藕中丰富的淀粉使它有粘合力,适合做成丸子,可炸可煮可蒸。而且,我喜欢有变化的菜品,今天这道宝珠丸子,只是在丸子上加了一粒豌豆,提升了吸引力。

辣炒鱿鱼卷

辣炒鱿鱼卷

2016年01月19日

女儿爱吃鱿鱼,我就学做鱿鱼,鱿鱼圈、鱿鱼须、鱿鱼卷,都做过了。其中最受欢迎的是辣炒鱿鱼卷,因为这道菜不仅味道超好,而且看起来很漂亮,因为刀工有难度,让人觉得厨艺较高。可以说,会做这道菜,可以冒充一下大厨。

油炸苹果

油炸苹果

2016年01月16日

苹果,一般都是生吃,偶尔做熟了吃,换换感觉也挺好。

翡翠丸子

翡翠丸子

2016年01月12日

美食,顾名思义,既要美味,也要美丽。这道菜,看上去养眼,吃起来养嘴。

浓香山药汤

浓香山药汤

2016年01月06日

山药,和胃健脾补中,是种食补功能很强的食材。口感糯糯的、沙沙的,炒、煮还是熬粥,都不错。红萝卜一贯被认为是一种养睛的食品。我的这道菜,将山药、红萝卜、香菇、鸡腿、腊鹅脯一起熬煮,炖出一锅香香的浓汤,味道、营养均上乘。而且,非常简单。

莲米香

莲米香

2016年01月05日

我喜欢莲藕的味道,似乎带着荷塘上飘来的清香。而腊味特殊的醇香也让我欲罢不能。于是产生了这道菜。那种香、软、滑、柔、鲜的感觉,令人想起江南水乡,想起初夏荷塘……

简易苹果派

简易苹果派

2016年01月04日

包饺子馄饨,皮和馅刚刚般配的时候不多,不论是皮多了还是馅多了,再拌馅或者擀皮都麻烦,只能想办法另行解决。昨晚包馄饨,剩了8张皮,于是有了这道甜品——简易苹果派。

雪压枝(茴香版)

雪压枝(茴香版)

2015年12月25日

美食,要和文化结合起来,才有特别的吸引力。雪压枝,这菜名就很有文艺范,而且,在冬天做这道菜,特别应景。看一看白翠相间,尝一尝香酥可口,再想象一下“雪压枝”的美丽意境,真是一道色香味形意俱佳的菜。

苹果玫瑰

苹果玫瑰

2015年12月01日

玫瑰,以其无与伦比的美丽得到人们的青睐,虽然不是花王,但它在花卉世界的地位无花可以撼动。苹果,以其芳香和故事在水果世界长盛不衰。二者结合,诞生了一道色香味形意俱佳的茶点,一品难忘。

双皮蛋卷

双皮蛋卷

2015年09月30日

这是一道赏心、悦目、可口、养生的菜:金黄的煎蛋饼,碧绿的荠菜,乳白的豆腐皮,看着就叫人有食欲。蛋、肉、豆制品、蔬菜,营养均衡。在各种烹饪方法中,我最喜欢蒸,营养损失少,不上火。

香菇火腿蒸娃娃菜

香菇火腿蒸娃娃菜

2015年08月09日

蒸,是我喜欢的烹饪方式,简单而健康,最能保留食材的营养。这道菜,用简单的食材,简单的烹饪方法,保留了娃娃菜本身的甜味和嫩嫩的口感,再加上香菇火腿,产生一种特殊的鲜味,连蒸出来的汤汁都鲜美无比,那种鲜味是味精无法比的。

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