春笋焖鸡

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春笋焖鸡收藏

浏览 68295 收藏 15 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 春笋 1根
  • 半只
  • 香菇 8朵
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 草果 2个
  • 八角 3个
  • 桂皮 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 2汤匙
  • 酱油 3汤匙
  • 白糖 1汤匙

小贴士

1,新鲜竹笋草酸含量高,焯水可以去掉一些草酸。
2,加水要用开水,不要冷水。鸡肉遇冷会收缩变硬。
3,没有新鲜竹笋的时节,用干笋子做也一样好吃。