春笋焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡半只，洗净沥干水，斩块，加料酒2汤匙、酱油1汤匙，拌匀，腌制1小时。

• 步骤 2：

  配料，香菇提前水发。

• 步骤 3：

  配料

• 步骤 4：

  趁腌制鸡块的时间，竹笋剥壳，切成小块，焯水备用。

• 步骤 5：

  锅中热油，加1汤匙白糖。炒至翻起金黄色泡沫。注意不要炒糊。

• 步骤 6：

  倒入鸡块，炒至变色。

• 步骤 7：

  倒上配料、发好的香菇，翻炒，加入2汤匙酱油、适量盐，继续翻炒。

• 步骤 8：

  竹笋倒入锅中，翻炒片刻。加入刚刚淹过食材的开水，盖上锅盖，把汤汁收干。

• 步骤 9：

  起锅。