吃货的创造力是无限的，没有螃蟹却能做出螃蟹味的赛螃蟹，没有鱼也能做出鱼味。
剁椒、姜、蒜、小葱、芫荽，加在一起，就会产生鱼香味。
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1.豆腐干不宜太薄，没有一定厚度不好从侧面划开，夹上肉馅也容易断裂。2.我的菜谱，多数调味品都是适量，没有写明具体克数，因为各人口味不同。适合自家人的才是最好的。3.我不主张在肉馅里加入味精鸡精，肉馅本身的味道已经很鲜美了。4.肉馅里盐宜淡不宜咸，因为还有烩的工序，可以调整。5.豆腐类的烩菜，勾一点芡，更能挂的住味。
