荞麦鸡蛋饼（快手早餐）的做法步骤

• 步骤 1：

  先隆重介绍一下主料 : 荞麦粉，来自泸沽湖畔，纯天然，无污染。我的小朋友德吉卓嘎的奶奶家自种的。德吉卓嘎每次送我荞麦粉、苹果干、洋芋片时，都会说:自家的，不值钱。我满心感动，这是用钱买不到的东西和情谊啊。

• 步骤 2：

  鸡蛋1个，打散。

• 步骤 3：

  加上一点点小苏打，约1克。

• 步骤 4：

  白砂糖2汤匙。

• 步骤 5：

  打化

• 步骤 6：

  加上适量荞麦粉，调匀。干湿程度以提起筷子面糊成线状下淋为宜。静置片刻。

• 步骤 7：

  锅里放油，小火加热。油不要多，在锅底摊开，主要是防粘。如果是不粘锅可以不用油。

• 步骤 8：

  面糊倒入锅中，转动锅摊开。

• 步骤 9：

  看到面糊冒泡，基本凝固，翻一面。

• 步骤 10：

  好了

• 步骤 11：

  很松软。喜欢酥脆的，就多用点油，把饼摊薄点。