枇杷膏（枇杷果酱）的做法步骤

• 步骤 1：

  这是昨天去农家乐玩时买的新鲜摘下的土枇杷，个头中等，味道还不错，6元一斤买了10斤回来做枇杷膏。把枇杷用清水好好洗洗干净，洗掉上面的绒毛和脏东西。

• 步骤 2：

  去皮，去核放入水中静泡。水中滴入半个柠檬汁防止枇杷氧化。这一点是保证它不会做得黑乎乎的第一步。

• 步骤 3：

  滤干水分用料理机直接打成果泥，加冰糖一起中小火熬制。完全无须加水，枇杷汁就很有水分了。我冰糖放得不多，不喜欢太甜了。

• 步骤 4：

  同时再加入另半个柠檬汁，这一步也可以防止煮变色。

• 步骤 5：

  直到枇杷汁水分收干得差不多，象图上那样就可以了。

• 步骤 6：

  装瓶，金灿灿的枇杷膏就做好了。

• 步骤 7：

  10斤枇杷总共就做了图片上这些。我用布丁瓶装着主要是为了拍照好看，要冰冻的话还是建议用乐扣的盒子或瓶子装。怕的是玻璃冰炸裂。