火爆辣子肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  咱们这边市场上有处理干净并煮熟的肥肠卖，能省不少事儿，直接买回家来切段即可。准备好其它的材料。平时炒一般用大葱来配，因为家里正好有青椒所以就用它了。

• 步骤 2：

  起油锅，把肥肠放进去爆一爆，尽量多爆一会儿，起泡并卷起就可以了，把它滤出来。

• 步骤 3：

  重新放油，中火爆香辣椒，花椒，和姜片。

• 步骤 4：

  加入青椒和大蒜翻炒。

• 步骤 5：

  把之前爆过的肥肠加进去翻炒。

• 步骤 6：

  加入料酒，酱油，盐调味。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后加少许白糖和鸡精即可出锅。

• 步骤 8：

  成品！

• 步骤 9：

  特写！配上啤酒开动咯！