肉松拔丝蛋糕 记录个无糖版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  

  用打蛋器打发蛋白，白糖拔10克左右到蛋黄里，其余的分三次打发蛋白至中性发泡即可。提起蛋白有倒三角形这样。

• 步骤 3：

  

  将就打蛋器直接低速打蛋黄，省事儿吧，我做烤盘蛋糕也是这样。

• 步骤 4：

  

  打至蛋黄颜色变淡了就加入油和水继续打，全部融合了就加入过筛的面粉，低速拌匀就可以了。只要不过度搅打是不会起筋的。

• 步骤 5：

  

  与蛋白分三次拌匀，最后加入肉松拌匀即可。我喜欢多多的肉松。

• 步骤 6：

  

  装入纸杯，预热好的烤箱，170度中层烤25分钟，最后5分钟移到下一层更好，上火大的自己注意观察上色情况加盖锡纸哟！

• 步骤 7：

  烤好的成品！

• 步骤 8：

  

  拉丝的内部组织。