自制冰淇淋（香草味）的做法步骤

• 步骤 1：

  取2个蛋黄加入一半的糖量70g，用蛋抽打至颜色变浅体积变大。

• 步骤 2：

  加入牛奶拌匀。

• 步骤 3：

  小火煮，同时不停的搅拌防止粘底，煮沸30秒离火，放至冷却。此时状态应为有点儿稠感的糊状。

• 步骤 4：

  在蛋奶糊中加入少许香草精，没有也可以不用。

• 步骤 5：

  淡奶油从冰箱里取出加上另一半糖打至5-6成即可。稍有纹路的状态就好。

• 步骤 6：

  分多次加入冷却的蛋奶糊。同时用打蛋器一直搅拌。

• 步骤 7：

  完全混合好的状态。放入冰箱冷冻。每40分钟取出用打蛋器搅拌一下。我打了三次。

• 步骤 8：

  最后一次搅拌后装入盒子，放入冰箱冷冻。

• 步骤 9：

  第二天取出来就可以吃了。超级棒，甜度个人觉得很合适，奶香浓郁，入口即化。

• 步骤 10：

  成品！