香辣排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨焯水后用卤水煮熟（不要太耙以免脱骨）。没卤水可以用盐，酱油，香料来煮，主要是让排骨入味。滤出来控干水分。

• 步骤 2：

  准备好辣椒，花椒及姜片。

• 步骤 3：

  锅里放油中火把排骨炸得金黄焦香。

• 步骤 4：

  锅里留部分油，下辣椒，姜等小火慢煸。

• 步骤 5：

  随即放入炸好的排骨翻炒。此时将火控制小火为好。

• 步骤 6：

  加入适量盐，炒至辣椒变色时，加鸡精和孜然粉即可出锅。

• 步骤 7：

  成品~香辣爽口，配啤酒，正！