糖花卷（银丝花卷）的做法步骤

• 步骤 1：

  用面包机帮忙和面并发酵完成。

• 步骤 2：

  取出面团揉揉排气，觉得粘手适当加少许面粉揉一下，不必揉得跟馒头一样结实，做花卷的面得稍软些，跟做包子的差不多就行。排气后擀成长方形的面片，我是分两个面团来做的。

• 步骤 3：

  溶化的猪油跟白糖拌匀。

• 步骤 4：

  均匀的刷在面片上。记得面片底部要撒粉防粘。

• 步骤 5：

  折叠成三折，稍微整理一下。

• 步骤 6：

  用刀切成细条，我这个不够细，可以再切细点，那样卷好的更有银丝卷的效果。

• 步骤 7：

  每四条并拢扭转，如果切得更细的可以6-7条来卷。

• 步骤 8：

  扭转后两头收在下面就成这样了，一个花卷就做好了。

• 步骤 9：

  蒸格里刷油，把花卷依次做好放在格子上，每个卷之前留有空间，醒发20分钟。冷水下锅大火蒸25分钟。我蒸的两层。

• 步骤 10：

  蒸好直接出锅。我从来没有虚蒸过，怕水滴在面上。而且我认为只要面发得好，蒸足时间是不会蹋的。

• 步骤 11：

  可爱的花卷，不错哦！

• 步骤 12：

  成品。如果切得细条些应该更好。