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花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

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核桃紫薯银耳露#健身修复食谱#

核桃紫薯银耳露#健身修复食谱#

2016年08月01日

这个季节,除了各种水果甜美多汁,还有一种我们常吃的干果,现在正是生吃的好时节,这就是核桃。晾干的核桃利于保存,熬粥、做核桃酥、烘烤面包,都很好吃。而鲜核桃,剥皮很方便,核桃仁更是又脆又甜,做成一款核桃紫薯银耳露,口感细腻又润滑,润燥去火的银耳,富含花青素的紫薯,做出来的这道甜饮,养生又瘦身,口感还特别好。您一定要试试看哦。

清爽莫吉托#七彩七夕#

清爽莫吉托#七彩七夕#

2016年07月31日

莫吉托(Mojito),是进来很多个性化餐厅都会主推的一款鸡尾酒,起源于古巴,传统的做法是由淡朗姆酒、糖、柠檬汁、苏打水和薄荷这5种材料调制而成。   如果是家里做,为了适应孩子和老人的口感,咱们用淡鸡尾酒+苏打水+双柠檬(黄柠檬和青柠)+薄荷+冰块,这样的搭配,想想都会很清爽,期间你可以加入任何你喜欢的新鲜水果块,如蜜桃和蓝莓,口感更棒。

盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#

盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#

2016年07月30日

我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。 魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。

让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#

让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#

2016年07月28日

  这是源自乐山的一道风味小吃,在乐山,这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多,街头巷尾,摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭, 出来遛弯,也一定要来一份狼牙土豆。   之所以叫这个颇为霸气的名字,是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状,恰似犬齿。来到天府之国,辣是少不了,但越吃越香,吃到嘴巴麻了,头皮都冒火的感觉,还是会想吃,这里的美食小吃,道道都极具诱惑。

水果慕斯雪#七彩七夕#

水果慕斯雪#七彩七夕#

2016年07月26日

  炎热的夏季,是在一年中水果最丰盛、品种最多的时节,所以采购回家各种新鲜的水果,给家人做一款水果慕斯雪炸,跌入层层甜蜜的鲜果时光中。

吃一口放不下的水晶肘花

吃一口放不下的水晶肘花

2016年07月22日

天热也要吃肉,尤其是晶莹剔透的肘子,蘸着蒜末和醋汁,简直太香。

绝杀米饭的茄条焖豆角#我要上首页清爽家常菜#

绝杀米饭的茄条焖豆角#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月16日

茄子好吃,但很多人为了把茄子做的好吃,会放不少油去炸,这样做出来固然好吃,但油可真不少,一盘茄子半盘油。 今天花儿和您分享一种不油炸还好吃的茄子做法,别看是素菜,一上桌就会给抢光,不信您就试试看。

清爽去暑绿豆糕#方太蒸爱行动#

清爽去暑绿豆糕#方太蒸爱行动#

2016年07月15日

绿豆粉有显著降脂作用,所以家里有老人和小孩的朋友们,不要局限于夏季只喝绿豆汤,这种好食材有种特别好的做法,可充分发挥绿豆的疗效,而且做出来细腻可口,造型精致。 绿豆糕南北方的做法不尽相同。北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。 这里花儿和您分享不放油的绿豆糕做法,做出来口感微甜,中间包裹豆沙馅,也不会吃起来很干。

酷暑下饭菜之铁板豆腐#我要上首页清爽家常菜#

酷暑下饭菜之铁板豆腐#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月15日

我们平时做家常菜,少不了油炸或是爆炒。为了口感更清爽,花儿教您一招,巧用铁板和西芹叶子,使得菜品口感少了油腻,更增芹菜的芳香。

蟹味菇炒芽菜#我要上首页清爽家常菜#

蟹味菇炒芽菜#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月08日

这道蟹味菇炒豆芽,看似朴实无华,味道却相当鲜美,加入青红椒,更增清脆口感,色泽上也更加丰富。

锡纸叉烧烤小排

锡纸叉烧烤小排

2016年07月08日

这款叉烧烤小排,不仅色泽诱人,烹制简单,而且还省却了洗碗的难题。

一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#

一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#

2016年07月07日

南瓜,具有补中益气、消痰止渴的功能,可治疗气虚乏力、解毒杀虫。入伏之后,很多人总觉得胸闷气短,这就是气虚的表现,除了中药调理,注意休息,更多的还是从日常膳食上注意。 这道千层南瓜饼,饼皮宣软香甜,层次多多,金灿灿的颜色,看着尤为有食欲。有机会您一定试试看哦。

吃一口就放不下的栗面南瓜饼

吃一口就放不下的栗面南瓜饼

2016年07月07日

南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者;能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,还能帮助肝、肾功能的恢复。 给孩子食用的话,咱们可以选这种墨绿色皮的小南瓜,超市叫贝贝南瓜,其口感很像栗子,是沙沙的甘甜味道,出水比较少。 把蒸好的南瓜捣碎,再做成面团,包裹豆沙,小火煎到两面金黄。这样做出来金灿灿的栗面南瓜饼,小朋友怎能抗拒这个诱惑呢?

盐焗斑节虾

盐焗斑节虾

2016年07月04日

要吃虾,就要吃鲜,更要用粗犷的本真做法,就如同在野外,万般辛苦抓到的一条鱼或是一只野兔,只要鲜肉炙烤,加点盐巴就好吃的不行。这就是至鲜至简的道理,还原食材最本真的味道,你记住的不是糖醋汁、不是鱼香味,而是这种食材,真真的味道。 一款盐焗斑节虾,带你最进鲜虾的狂野世界!

一吃就上瘾的葱油脆酥饼#香雪奥运#

一吃就上瘾的葱油脆酥饼#香雪奥运#

2016年07月04日

酥脆的葱香小饼,谁能拒绝美味的诱惑呢?花儿回家也做了几次,由于家中老人比较注意养生,所以作为馅料的葱油,我用了橄榄油。有些朋友觉得橄榄油味道比较大,适应不了。花儿的绝密配料,您可以试试,一点橄榄油的明显味道都尝不出来,这种做法,相当健康又不营养美味的口感。 用香雪雪花粉揉面,面团松软又不失劲道,很好吃。

北方人度夏的最赞美食——臊子面#香雪奥运#

北方人度夏的最赞美食——臊子面#香雪奥运#

2016年06月28日

臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为著名,所谓臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。 面条儿过凉水,臊子喷香,这时再来几个独头蒜,就算外面是近40度的燥热天,这样一顿美食,也完全不影响大快朵颐。相信很多北方朋友都有这个感觉。 这臊子面,就像炸酱面,爱吃的人基本都是家里做,很少外面去吃,做法也都不一。这里花儿就和大家分享一种特家常的臊子面的做法,因为北京的朋友不像陕北那么能吃辣,所以这款臊子做法,喷香但不辣,下面吃绝对过瘾。

闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#

闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#

2016年06月27日

萝卜糕是福建闽南一代的特色糕点,闽南地区称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,很多闽南那边的长寿老人,问起最爱吃也是日常吃的最多的一道小吃,就是这个萝卜糕。 萝卜糕的制作,主要是用米粉。米粉,也叫粘米粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃,还可以切块后小火油煎。萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。在闽南、广东等地区的街头,都有售卖,价格便宜,好吃又营养。 用美的微波炉,轻松加工,做出可口萝卜糕,在炎炎夏日,吃起来更健康。

养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳

养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳

2016年06月27日

虫草花,并非花,实质上是虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。 虫草花,不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素。它含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类,是相当营养的一种食材。 冬季里,虫草花是炖汤的好食材。夏季里,虫草花凉拌还是小炒,都很好吃。花儿在大型综合超市还有菜市场卖菌类的摊位,都能买到。价格实惠,还营养丰富,建议朋友们时不常买些虫草花做菜吃,确实是个好食材。 这次咱们就用这虫草花,搭配营养的碗耳,快手做个凉拌菜。开胃又下饭。

香酥千层饼#香雪奥运#

香酥千层饼#香雪奥运#

2016年06月26日

面食,是很多朋友都喜欢的,尤其是在炎热的夏天,特别适合吃面食。 我也常听到朋友说,自己不太会发面,所以总是外面去买。其实,像好吃的水饺、外酥里软的烙饼,是不用发面的,做出来的饼子很柔软。今天就和朋友们分享一款不发面还好吃的千层饼的做法。

层层香酥的椒盐手撕饼#香雪奥运#

层层香酥的椒盐手撕饼#香雪奥运#

2016年06月26日

面食,不仅很多朋友都喜欢,而且夏季正是适合吃面食的季节。焦香酥脆又多层次的手撕饼,相信没人能抵御它的诱惑。 所以在炎热的周末晚上,花儿做了手撕饼,手撕饼不用发面,手法也简单,您在家也可以试一试。

夏季最养生甜品——杏仁豆腐

夏季最养生甜品——杏仁豆腐

2016年06月24日

 白如凝脂的杏仁豆腐,浇上适量桂花蜜,口感甘冽清甜,是夏季里一道特别爽口的甜品。今天花儿就和您分享一种简单的制作方法,您利用半小时做好,就可以放入冰箱冷藏,等到晚上就可以和家人一起分享这道甜品了。 杏仁豆腐的主要食材,是用甜杏仁磨浆煮沸再凝固。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。适量食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便的效果。

夏季里最省心的一碗快手炒面

夏季里最省心的一碗快手炒面

2016年06月15日

夏季里,买来的时蔬,不少是不太易于保存的,而像胡萝卜、卷心菜等,储存的时间长,在短时间内还可以做出美味的快手炒面,这里就和大家分享。

西餐店的镇店主食——西芹橄榄菜培根意面

西餐店的镇店主食——西芹橄榄菜培根意面

2016年06月13日

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。有开胃消食,帮助消化,增进食欲的作用。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人。 用橄榄菜搭配喷香培根,加入些许小番茄,做出的酱汁醇香可口,拌面条很香,如果是用弹性十足的意面来翻拌,更是好吃。我曾经在一家知名餐厅吃过这样的做法,很受食客的欢迎。

水晶冬瓜鸡肉卷#美的微波炉菜谱#

水晶冬瓜鸡肉卷#美的微波炉菜谱#

2016年06月11日

鸡肉本身就比较易于消化,用冬瓜卷起来,口感清淡鲜美,在炎热的夏季,这是一道很养生的菜谱。用微波炉加工,省事又便利。

比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

2016年06月08日

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天就和您分享一道比肉好吃的凉拌菜——手撕杏鲍菇。

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