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花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

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吃一口放不下的鱼香豆腐

吃一口放不下的鱼香豆腐

2016年08月09日

鱼香味道的,好像都很下饭,既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐,搭配够香够浓的鱼香汁,也是绝杀米饭的下饭菜。

一出炉就飘香满屋的枣糕#嗨Milk出山食谱#

一出炉就飘香满屋的枣糕#嗨Milk出山食谱#

2016年08月08日

  又至秋天,秋天的味道是饱满的、丰足的。如果说在乡村田野,是金黄的麦穗、收割的喜悦和象征团聚一餐的炊烟的味道;那么在快节奏的都市,充斥在街头的又将是炒栗子的香味、排队到很远的枣糕的味道。   我的记忆中,开始工作的那一年,正是9月金秋季,刚开始工作的兴奋使得每天下班后也是兴致盎然,爱逛街、爱在路边找寻特色的小店,更喜欢品尝各种特色的美食。 譬如这枣糕,就是北京街头常有的美食,不大的一个小门脸,若是一锅枣糕出炉,能飘香一条街,浓郁的枣子香味,咬一口松软又细腻,尤其是其中还有不少枣的小颗粒,吃起来很香。 这么好吃的枣糕,其实做起来特别简单,大概2量的枣,就能做出很大一块的枣糕,够一家三口吃两顿的。这里花儿就手把手教你做出醇香美味的枣糕。

紫薯银耳冰粥#七彩七夕#

紫薯银耳冰粥#七彩七夕#

2016年08月07日

这道紫薯银耳冰粥。口感甘甜绵滑,做好后,我给老人盛了两碗热粥,父母喝了都觉得口感很好。等晾凉后我放入冰箱,第二天喝的冰粥,发现凉丝丝的口感更好喝。 漂亮的魅力紫色,糯滑的口感,是相当养生又养颜的一道七夕冰饮哦。

连骨头都酥香的椒盐炸带鱼

连骨头都酥香的椒盐炸带鱼

2016年08月06日

 终于熬到了苦夏结束,进入秋天,少了闷热,更增秋高气爽,难得父母会过来我这里住几天,所以这样的时间里,我就会想着父母爱吃的食物,想着可以给为我操劳一生的母亲做顿饭,心里是暖暖的。今天这道菜,很传统的北京做法——椒盐炸带鱼。就是母亲特别喜欢吃的,炸好的带鱼,连骨头都是酥的,卷烙饼吃特别香。

凝聚家的味道的羊肉手抓饭#飞利浦智芯IH电饭煲#

凝聚家的味道的羊肉手抓饭#飞利浦智芯IH电饭煲#

2016年08月06日

秋冬季,一碗羊肉手抓饭,总是最能勾出胃里的小馋虫。而这次花儿更是见证了飞利浦HD4568智芯回漩电饭煲的神奇功效。这是一款带有化冻功能的电饭煲,羊腿肉放入其中半小时,化冻的刚刚好。准备蒸饭时还可以根据米种和口感随意选择,更有超清晰液晶屏显示,将一碗糯香米饭的制作过程层层呈现。蒸煮中就可以闻到浓郁的香气,开锅的那一刹,你就知道,这是家的味道!

古朴烹饪法烤秋葵

古朴烹饪法烤秋葵

2016年08月06日

今天这道蒜子盐烤秋葵,是我个人很喜欢的一种做法,总觉得盐巴最能体现食材本真的味道,加入少量的研磨黑胡椒粒,适量蒜子,小火油煎,待秋葵变色微黄即可。口感咸鲜,再加上秋葵特有的细滑口感,很好吃。

进补和美容兼得的香辣炒猪皮

进补和美容兼得的香辣炒猪皮

2016年08月05日

说到进补,你还在吃红烧肉?或是炖猪蹄,就会觉得很过瘾?其实还有种食材,无论怎么炒,搭配什么时蔬,做出来都香的不行,那醇香又嚼劲十足的口感,而且还有很不错的食疗功效,这就是猪皮。 变得日渐干燥和寒冷的秋冬季,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。 市场上买了猪皮怎么处理?如何做出一盘馋人的炒猪皮,快和花儿学起来吧!

咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#

咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#

2016年08月03日

一道小黄鱼炖豆腐,咸香酥懒,炸的酥香的小黄鱼,连鱼骨都酥烂,汤汁入豆腐,使得豆腐软烂醇香。出山之作,养生食谱,快来一起品尝哦!

进补暖心美食之皮蛋瘦肉粥#飞利浦智芯IH电饭煲#

进补暖心美食之皮蛋瘦肉粥#飞利浦智芯IH电饭煲#

2016年08月02日

古人常说:应时而食。尤其是在四季分明的城市,什么季节,什么时令,所食用的食材,都应该顺应节气,滋养身体。 逢立秋,必贴秋膘。适当的进补一下,无可厚非。但为了家人的健康,尤其是季节变化的时节,老人和孩子尤其要保护肠胃,避免过于油腻。既是进补了,也应该不时做些暖心粥,滋养肠胃,均衡膳食。 做好粥,粥要糯香爽滑,制作过程要简单明了,烹制工具要智能人性化。每一位妈妈都希望用一台小家电同时实现多种美食的制作。 一台飞利浦HD4568智芯回漩电饭煲,使得米粒双向回漩,360度炊煮透芯,可智能的把控每一粒米的粘度和硬度。 这里花儿就以一道暖心的皮蛋瘦肉粥为例,看米粒如何变得糯香弹牙,一碗香粥,水米交融,柔滑细腻,轻松烹制。

黑豆芽拌核桃#健身修复食谱#

黑豆芽拌核桃#健身修复食谱#

2016年08月01日

黑豆芽我是在很久前吃过一次,已经忘了它的味道了。来到菜市场,发现绿豆芽和黄豆芽都卖光了,看来三伏天吃面,连豆芽菜也卖的很快了。 于是我买了一斤黑豆芽拿回家,做了凉拌菜。黑豆芽很清脆,芽豆很饱满,其中加入这个时节的鲜核桃仁,核桃仁香脆爽甜,和黑豆芽一起凉拌特别清爽,很好吃。 这道凉拌菜更是低热量高营养的健身好食谱。

不一样的番茄鸡蛋卷

不一样的番茄鸡蛋卷

2016年08月01日

今年的里约奥运会,是地球人吐糟最多的一届,从英国的水管工到韩国自带厨子,而咱国家队的队服——西红柿炒鸡蛋,也躲不过段子手的各种调侃。 西红柿+鸡蛋,是太普通不过也是家家经常吃的一道美食,颜色那叫一个美;口感那叫一个棒。当然这做法也不仅仅就是一个炒,今天花儿教您一招,做一款番茄鸡蛋卷。要知道,卷卷一类的美食,吃起来方便,口感也会很嫩滑。

核桃紫薯银耳露#健身修复食谱#

核桃紫薯银耳露#健身修复食谱#

2016年08月01日

这个季节,除了各种水果甜美多汁,还有一种我们常吃的干果,现在正是生吃的好时节,这就是核桃。晾干的核桃利于保存,熬粥、做核桃酥、烘烤面包,都很好吃。而鲜核桃,剥皮很方便,核桃仁更是又脆又甜,做成一款核桃紫薯银耳露,口感细腻又润滑,润燥去火的银耳,富含花青素的紫薯,做出来的这道甜饮,养生又瘦身,口感还特别好。您一定要试试看哦。

清爽莫吉托#七彩七夕#

清爽莫吉托#七彩七夕#

2016年07月31日

莫吉托(Mojito),是进来很多个性化餐厅都会主推的一款鸡尾酒,起源于古巴,传统的做法是由淡朗姆酒、糖、柠檬汁、苏打水和薄荷这5种材料调制而成。   如果是家里做,为了适应孩子和老人的口感,咱们用淡鸡尾酒+苏打水+双柠檬(黄柠檬和青柠)+薄荷+冰块,这样的搭配,想想都会很清爽,期间你可以加入任何你喜欢的新鲜水果块,如蜜桃和蓝莓,口感更棒。

盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#

盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼#我要上首页酸辣家常菜#

2016年07月30日

我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。 魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。

让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#

让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#

2016年07月28日

  这是源自乐山的一道风味小吃,在乐山,这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多,街头巷尾,摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭, 出来遛弯,也一定要来一份狼牙土豆。   之所以叫这个颇为霸气的名字,是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状,恰似犬齿。来到天府之国,辣是少不了,但越吃越香,吃到嘴巴麻了,头皮都冒火的感觉,还是会想吃,这里的美食小吃,道道都极具诱惑。

水果慕斯雪#七彩七夕#

水果慕斯雪#七彩七夕#

2016年07月26日

  炎热的夏季,是在一年中水果最丰盛、品种最多的时节,所以采购回家各种新鲜的水果,给家人做一款水果慕斯雪炸,跌入层层甜蜜的鲜果时光中。

吃一口放不下的水晶肘花

吃一口放不下的水晶肘花

2016年07月22日

天热也要吃肉,尤其是晶莹剔透的肘子,蘸着蒜末和醋汁,简直太香。

绝杀米饭的茄条焖豆角#我要上首页清爽家常菜#

绝杀米饭的茄条焖豆角#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月16日

茄子好吃,但很多人为了把茄子做的好吃,会放不少油去炸,这样做出来固然好吃,但油可真不少,一盘茄子半盘油。 今天花儿和您分享一种不油炸还好吃的茄子做法,别看是素菜,一上桌就会给抢光,不信您就试试看。

清爽去暑绿豆糕#方太蒸爱行动#

清爽去暑绿豆糕#方太蒸爱行动#

2016年07月15日

绿豆粉有显著降脂作用,所以家里有老人和小孩的朋友们,不要局限于夏季只喝绿豆汤,这种好食材有种特别好的做法,可充分发挥绿豆的疗效,而且做出来细腻可口,造型精致。 绿豆糕南北方的做法不尽相同。北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。 这里花儿和您分享不放油的绿豆糕做法,做出来口感微甜,中间包裹豆沙馅,也不会吃起来很干。

酷暑下饭菜之铁板豆腐#我要上首页清爽家常菜#

酷暑下饭菜之铁板豆腐#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月15日

我们平时做家常菜,少不了油炸或是爆炒。为了口感更清爽,花儿教您一招,巧用铁板和西芹叶子,使得菜品口感少了油腻,更增芹菜的芳香。

蟹味菇炒芽菜#我要上首页清爽家常菜#

蟹味菇炒芽菜#我要上首页清爽家常菜#

2016年07月08日

这道蟹味菇炒豆芽,看似朴实无华,味道却相当鲜美,加入青红椒,更增清脆口感,色泽上也更加丰富。

锡纸叉烧烤小排

锡纸叉烧烤小排

2016年07月08日

这款叉烧烤小排,不仅色泽诱人,烹制简单,而且还省却了洗碗的难题。

一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#

一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#

2016年07月07日

南瓜,具有补中益气、消痰止渴的功能,可治疗气虚乏力、解毒杀虫。入伏之后,很多人总觉得胸闷气短,这就是气虚的表现,除了中药调理,注意休息,更多的还是从日常膳食上注意。 这道千层南瓜饼,饼皮宣软香甜,层次多多,金灿灿的颜色,看着尤为有食欲。有机会您一定试试看哦。

吃一口就放不下的栗面南瓜饼

吃一口就放不下的栗面南瓜饼

2016年07月07日

南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者;能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,还能帮助肝、肾功能的恢复。 给孩子食用的话,咱们可以选这种墨绿色皮的小南瓜,超市叫贝贝南瓜,其口感很像栗子,是沙沙的甘甜味道,出水比较少。 把蒸好的南瓜捣碎,再做成面团,包裹豆沙,小火煎到两面金黄。这样做出来金灿灿的栗面南瓜饼,小朋友怎能抗拒这个诱惑呢?

盐焗斑节虾

盐焗斑节虾

2016年07月04日

要吃虾,就要吃鲜,更要用粗犷的本真做法,就如同在野外,万般辛苦抓到的一条鱼或是一只野兔,只要鲜肉炙烤,加点盐巴就好吃的不行。这就是至鲜至简的道理,还原食材最本真的味道,你记住的不是糖醋汁、不是鱼香味,而是这种食材,真真的味道。 一款盐焗斑节虾,带你最进鲜虾的狂野世界!

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