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花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

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秘制红烧带鱼#黑人牙膏一招致胜#

秘制红烧带鱼#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月20日

在我儿时的记忆里,草鱼鲤鱼这类淡水鱼吃的是很少的,原因更多是因为这类鱼,刺比较多,小孩子吃起来很不安全。而有一种鱼,相信是很多人小时候吃的最多的,这就是带鱼。   带鱼通常的做法是红烧,如果腌制入味,干煎之后就可以直接吃,也特别香。带有汤汁的红烧带鱼,汤汁拌饭就香的不行。整齐的鱼段、富于诱惑力的色泽、香酥的表皮、嫩滑鱼肉,还有那混合了鱼、葱、蒜香味的汤汁,吃的不仅是美食还有家的味道。 然而如何将带鱼煎的漂亮又透着香脆,红烧带鱼的小窍门又在哪里?今儿个,花儿就和您分享这其中诸多的小窍门。

土豆培根烤肉

土豆培根烤肉

2016年05月20日

薄薄的培根,肉质鲜嫩多汁,炒菜或者略微煎过都很好吃。这回花儿用土豆搭配培根,口感上多了土豆的绵滑,另外也减少培根的摄入,营养更均衡。做法上更是一种创意的好做法,您可以试试看。

妙不可言的樱桃马芬

妙不可言的樱桃马芬

2016年05月18日

樱桃不仅是一种能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑的时令水果,含铁量很丰富,还有维生素C。我们买来的樱桃,有部分确实比较酸,吃起来费劲,扔了又可惜,这时候我们可以选择很简单的一种烘焙做法——樱桃马芬,这种做法很好的处理了酸樱桃,一点不浪费。

全麦黑糖蔓越莓面包

全麦黑糖蔓越莓面包

2016年05月16日

全麦粉,富含粗纤维;黑糖,富含铁元素,熬制成形后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味;加入酸甜可口的蔓越莓干,这样一款相对健康营养的面包,很适合作为夏季的早餐哦。

快手醋溜白菜#舌尖上的外婆香#

快手醋溜白菜#舌尖上的外婆香#

2016年05月15日

快手菜,一直是上班族的最爱,在炎热夏季,酸甜可口的快手下饭菜,觉得是大家的最爱。这道简直是分分钟就做好的醋溜白菜,相信是很多朋友都爱吃的,不仅营养丰富,而且酸甜口的菜品还能增进食欲。

木耳洋葱炒猪肝#舌尖上的外婆香#

木耳洋葱炒猪肝#舌尖上的外婆香#

2016年05月12日

 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。  当然,任何一种食材也会有短板。猪肝的胆固醇高,每100克猪肝含有288毫克,老人是不建议摄入过多胆固醇的,那怎么办?花儿和您分享一个特别好的食材搭配:木耳+紫洋葱+猪肝。

秘制酱香饼#黑人牙膏一招致胜#

秘制酱香饼#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月11日

记得我每每去菜市场的时候,固定摆摊的有卖烧饼和酱香饼的,总是生意不错。尤其是酱香饼,饼胚薄而香脆,酱汁甜咸适度,撒上鲜嫩的葱花和芝麻,切成块后直接吃就特别香。所以叫酱香饼真的一点都不错。 今天花儿就和您分享制作酱香饼的好法子,您可以按照这个方子试试看,时间不长就可以给家人做出几张好吃的酱香饼。

香菇酿肉丸#元气挑战美一天#

香菇酿肉丸#元气挑战美一天#

2016年05月10日

香菇,尤其是干香菇(也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰),含有丰富的矿物质,其中钙、磷、钾、美的含量都比较高,所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。胡萝卜中含有的维生素A,维持着人正常的视觉功能,也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里,有着清甜的味道,也均衡了营养。 所以今天这道香菇酿肉丸,很适合做给孩子吃,爱吃肉的孩子,家长也不用担心油腻脂肪一类的,这道菜营养又好吃。用美的蒸宝宝清蒸的做法更是最健康的烹饪方法。

腐竹素小炒#黑人牙膏一招致胜#

腐竹素小炒#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月08日

有很多食材,虽然不是肉,但烹炒后口感香醇,味道不次于肉,而且相对营养更丰富。这样的食材有杏鲍菇、豆腐、香干、还有腐竹。 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,它液体的状态时就是豆浆。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。因其形类似竹枝状,称为腐竹。 这种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的食材,具有营养价值高、易于保存、食用方便等特点,烹制时可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,口感清香爽口,荤、素食用都别有风味。

祛暑佳品绿豆糕#德国Miji爱心菜#

祛暑佳品绿豆糕#德国Miji爱心菜#

2016年05月06日

绿豆具有显著降脂作用,所以家里有老人和小孩的朋友们,在日渐炎热的夏季,不要局限于只喝绿豆汤,这种好食材有种特别好的做法,可充分发挥绿豆的疗效,而且做出来细腻可口,造型精致。

榨菜末蒸豆腐#元气挑战美一天#

榨菜末蒸豆腐#元气挑战美一天#

2016年05月06日

我们平时家里吃饭,少不了会储存一些榨菜,不仅下饭,还是炒菜的一个好食材。榨菜炒肉丝就很下饭,这道榨菜末蒸豆腐,豆腐鲜嫩、榨菜咸脆,搭配时令鲜豌豆和鸡蛋丝,营养又好吃。

秋葵香菇蒸滑鸡#元气挑战美一天#

秋葵香菇蒸滑鸡#元气挑战美一天#

2016年05月06日

这是一道营养均衡的食谱。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助,木耳能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血,香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食材。这些相当营养的原料,搭配嫩滑鸡肉,再用美的电蒸炉一键式熏蒸,这样的一道清淡美食,特别适合做给父母食用。

丝瓜鲜虾盅#元气挑战美一天#

丝瓜鲜虾盅#元气挑战美一天#

2016年05月03日

这是一道清淡又鲜美的食谱——丝瓜鲜虾盅,口感清淡,很适合小孩子吃,用美的蒸汽炉制作,不失食材的营养,还能保证青虾的鲜美,很好吃。

焦香玉米饼#德国Miji爱心菜#

焦香玉米饼#德国Miji爱心菜#

2016年04月29日

如果是比较粗的棒子面,做成主食确实比较噎嗓子,花儿在用料上做了调整,今天跟您分享一个焦香玉米饼的做法。不仅制作过程快,而且做出来外焦里软,略带甜味,特别好吃。这款玉米饼,我的老父亲特别喜欢吃,粗粮确实对身体很好,有机会您做给自己的父亲尝一尝,肯定没错的。

一吃就上瘾的凉拌鸡胗#德国Miji爱心菜#

一吃就上瘾的凉拌鸡胗#德国Miji爱心菜#

2016年04月28日

工作以后,最难掌控的竟然是时间,能陪父母的时间很有限。五一的时候,难得和父亲一起喝点小酒,就做了这道下酒菜,话不多的父亲,更愿意听听女儿的唠叨,他很开心,我也很幸福。

避风塘炒虾#德国Miji爱心菜#

避风塘炒虾#德国Miji爱心菜#

2016年04月27日

老父亲快70了,有时候会念叨没去过回归的香港,没吃过港式美食,要带他去的时候,又会推说年纪大了,哪里也不愿意去,其实是节俭惯了怕花钱。 于是我学会了做黑芝麻糊、手煮奶茶,还有这道避风塘炒虾,献给为自己操劳一生的老父亲。

凉拌花椒芽#黑人牙膏一招致胜#

凉拌花椒芽#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月27日

这是一道有着春之气息的食材,属于花椒树幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。其含有多种维生素,而且花椒盐还带有一种独特的麻香味,既解毒又活血。所以在春天里,一定要食用一次这样大自然馈赠给我们的营养食材,唤醒身体里最健康的机能,品尝春的味道。

战酷暑佳饮——洛神酸梅汤#黑人牙膏一招致胜#

战酷暑佳饮——洛神酸梅汤#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月26日

现在人喝饮品,不仅兼顾口感,也会注重很多的养生功效。这次花儿做的洛神酸梅汤,口感不似传统酸梅汤那么色重,是特别清爽甘甜的口感,我做了两大瓶,昨晚自己已经喝完一瓶,这种做法,你喝的时候还会有清凉和醒脑的感觉,因为加了不少料呢。 食材功效: 【乌梅】生津止渴、敛肺止咳、安蛔止痛。 【洛神花】祛火清热、降压补血、健胃消食、美容瘦身 【甘草】补脾益气、清热解毒、缓急止痛、祛痰止咳 【山楂】防癌抗癌、明目降压、消食减肥 【薄荷叶】疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛 【陈皮】理气健脾、活血行气、燥湿化痰 【桂花】养生润肺、健脾生津

醉人胭脂藕#黑人牙膏一招致胜#

醉人胭脂藕#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月25日

今天这道菜,花儿献给所有忙碌于事业和家庭的女性朋友。这款漂亮胭脂色的凉拌藕,口感清脆,酸甜蜜汁入心间,一杯清茶伴左右,几朵刚刚采撷的茉莉花置于盘中,于清雅香气中放松自己,品尝一道营养的美食。

芹菜叶米饼#黑人牙膏一招致胜#

芹菜叶米饼#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月22日

相比于茎,芹菜的叶子更具营养价值: 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。就是这种比较特殊的芳香,很多小孩子不喜欢,而香味更浓的芹菜叶,怎么让家人接受呢? 今天花儿就和你分享个一招致胜的好食谱,让营养好食材做出美味来。

芦笋炒虾球#黑人牙膏一招致胜#

芦笋炒虾球#黑人牙膏一招致胜#

2016年04月20日

在马上迎接初夏到来的时候,我们抓住春天的小尾巴,再看看这个季节的鲜嫩食材——芦笋。 芦笋,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 然而做饭的你,可知道芦笋和什么最搭么?若是有数个炒出虾油的虾球,再下焯过水的芦笋段,芦笋充分吸收了虾油,使得芦笋嫩而甜美,这样一道爽口菜,在这个温暖的季节,最为合适。

一只烤茄子#浪漫樱花季#

一只烤茄子#浪漫樱花季#

2016年04月18日

今天和大家分享的一道美食,就是用烤箱做出来的。名字很简单:一只烤茄子。 烤箱的功能,不仅仅是局限于烤面包和蛋糕,烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜,都很方便,而且无油烟,这道烤茄子,茄子松软,入口绵滑,中间包裹的肉沫因为加了香菇丁,味道香酥咸辣,是一道特别下饭的菜。

猪蹄莲藕芦笋汤

猪蹄莲藕芦笋汤

2016年04月18日

这个逐步进入初夏的阶段,含有丰富胶原蛋白的猪蹄;可消食止泻,开胃清热,滋补养性的莲藕,搭配富含多种氨基酸、蛋白质和维生素的嫩芦笋,用豆浆浸泡、煲制,口感上细腻润滑,略带爽口香甜,是一种特别适合家里煲汤的好法子。

经典北京小吃豌豆黄#浪漫樱花季#

经典北京小吃豌豆黄#浪漫樱花季#

2016年04月14日

 豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃黄,因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。其成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。

#再见渣难-九阳破壁豆浆机#小清新口感的豆浆凉面

#再见渣难-九阳破壁豆浆机#小清新口感的豆浆凉面

2016年04月07日

天气日渐炎热,这款小清新口味的豆浆凉面,口感清新细腻,入口爽滑,而其中这乳白细腻的豆浆,就是用新款九阳p3免滤豆浆机做出的,能够真正做到无渣的这款豆浆机,做出的豆浆,味道更绵滑香浓。

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