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花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

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照烧鸡腿

照烧鸡腿

2015年05月01日

相比于鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑多汁,特别适合做照烧鸡,而且做法相当简单,只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡,搭配米饭吃,最香不过。

芹菜猪肉锅贴

芹菜猪肉锅贴

2015年04月25日

芹菜是富含营养的一种蔬菜,有抗癌、降血糖和保护血管等作用,猪肉芹菜馅做饺子包子都很好吃,另一种更简单美味的方法是做成锅贴,更多油煎之美味。

五香盐水花生

五香盐水花生

2015年04月24日

前几天晚上去超市的时候,看到有卖鲜花生的。这个季节,鲜毛豆、鲜花生,都是很好吃的。毛豆可以焯水后做炸酱面的菜码,还可以炒菜做鸡丁毛豆。而鲜花生水煮着吃最香。

果仁菠菜

果仁菠菜

2015年04月14日

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素;油炸后的红衣花生香脆咸香,临近夏日,做一道简单又爽口的果仁菠菜,是特别适合家人享用的营养凉拌菜。

葱油拌面

葱油拌面

2015年04月11日

前一阵买的香葱比较多,想起了消耗香葱的好办法。做葱油拌面的过程,是化腐朽为神奇的过程,看翠绿的香葱变得焦糊的时候,用油小火慢慢煎出了葱油的香味,舀一小勺浇在面条上,稍微搅拌,就是一碗香喷喷的拌面。

#甜蜜厨神#提子磅蛋糕

#甜蜜厨神#提子磅蛋糕

2015年04月09日

磅蛋糕是一款制作简单又甜美的蛋糕,尤其适合搭配红茶或咖啡来享用。我用的是查摩尔的吐司模具,外尺寸是26.2 x 10.6 x 6.1 cm 。制作磅蛋糕虽然简单,但如何做的蓬松甜美,打发黄油很重要。这个方子的配比我做过几次,都比较成功,今天和大家一起分享。

香辣鱼块

香辣鱼块

2015年03月31日

买到的草鱼,以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法,事先腌制,再油煎,最后裹酱汁干烧。味道相当好,这种做法最大的特点就是即使凉了,味道也超级好吃,有点像熏鱼,香辣酥嫩。今天来和大家分享!

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

2015年03月30日

前几天晚上有闲暇,做了红烧日本豆腐。日本豆腐红烧着吃很美味,豆腐软嫩鲜滑,搭配香菇、鲜虾等食材,味道更好!

#寻人启事#韩式海鲜锅

#寻人启事#韩式海鲜锅

2015年03月06日

利用各种新鲜的食材,做充分的准备,细致的刀工,好像韩式菜品需要的准备时间比较长,但制作起来是很简单的,而且咸鲜酸辣的泡菜汤汁,拌米饭吃最合适。

手撕包菜

手撕包菜

2015年02月23日

手撕包菜,包菜,也称圆白菜,青甘蓝,清脆鲜嫩,特别适合素炒。

番茄酱鳕鱼

番茄酱鳕鱼

2015年02月20日

鳕鱼,是海洋深水鱼,肉质厚实,刺极少,味道甘美。鳕鱼肉中的蛋白质含量比一般的鱼都高,所含脂肪却很少,是特别营养的美食。除了富含普通鱼油中的DHA、DPA,还含有人体所需的维生素A、D、E和其他各种维生素,有餐桌上的“营养师”之称!鳕鱼一般是油煎食用,这次花儿做成勾芡番茄酱汁的酸甜口,拌米饭吃相当营养美味,和大家来分享吧。

萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉

2015年02月19日

过节后的这段时间,就是消化家里剩余的各种年货。今天回家翻出了不少萝卜干,还有一小段芹菜。正好可以做个萝卜干炒腊肉了。 北方人做这道菜,可能做不出那种正宗的感觉,但花儿一直都很喜欢吃腊肉,家里也会常备一些,时不常的就和家人一起享用腊肉那独特的风味。

裸蛋糕的制作方法

裸蛋糕的制作方法

2015年02月19日

春节期间,花儿做过两款裸蛋糕,这款现在相当流行又制作随意的蛋糕,放了多多的水果,美味又好吃,今天就和大家分享裸蛋糕的制作方法!

北京年夜饭必备之南瓜小饼

北京年夜饭必备之南瓜小饼

2015年02月07日

过大年,既要红红火火,也要黄金满堂!做一款金灿灿的南瓜小饼,不仅美味,还能博得好彩头,让全家人都欢喜过个中国年!

#菁选酱油试用之#美味家常木须肉

#菁选酱油试用之#美味家常木须肉

2015年02月04日

过春节,要做红烧肉,要做四喜丸子,要蒸鱼······都是好吃但也费时的菜,这个木须肉,只要肉解冻后,食材备用到做好,10分钟的功夫完全够了。快速美味,年夜饭也需要这样的菜。这次众多的年夜饭,都要用上咱豆果的菁选酱油,鲜味十足,是做菜的必备调味料。

#菁选酱油试用之#炝炒春芽儿菜

#菁选酱油试用之#炝炒春芽儿菜

2015年02月04日

春天的韭菜最鲜香,豆芽菜也是最水嫩的,小时候妈妈管这些春天最时令的蔬菜叫春芽儿菜,意思就是春天心吐芽儿的嫩蔬菜。今年立春后不久就是春节,在喜庆的节日里不仅有鸡鸭鱼肉,也要有比较清淡味美的春芽儿菜来应景。

#菁选酱油试用之#腊肉炒韭黄

#菁选酱油试用之#腊肉炒韭黄

2015年02月03日

从网上购买的湖南腊肉,是第三次购买了,他家的是果木熏烤的,觉得好吃,这次买的有点偏瘦,还是肥点的更香,拿来炒韭黄,味道真不错,特别下饭。

北京年夜饭必备之芋头红烧肉

北京年夜饭必备之芋头红烧肉

2015年02月02日

虽然是北方人,但婆婆是浙江人,所以我家年夜饭也会做些南方菜,芋头家人都很喜欢吃,和五花肉一起炖着吃特别香,再加入爽口营养的西兰花,是团圆时候必不可少的一道菜。

北京年夜饭必备清蒸鲈鱼

北京年夜饭必备清蒸鲈鱼

2015年02月01日

新春的年夜饭餐桌上,鱼是必不可少的一道菜,不仅因为鱼营养鲜美,更是因为有着“年年有余”的美好寓意,吃鱼的时候,博得好彩头,全家团圆财运盛,这才是个喜庆中国年啊。鲈鱼,不仅鲜美,而且刺少,清蒸食用,最能体现鱼的美味,特别适合老人孩子食用。

草莓千层可丽饼

草莓千层可丽饼

2015年01月30日

上周末花儿做了抹茶红豆可丽饼,朋友吃了感觉蛮不错的。今天花儿用新鲜草莓和火龙果,又做了一款草莓千层可丽饼,摊薄饼什么的,花儿最喜欢的,尤其是这款的饼皮薄如蝉翼,搭配甜蜜的奶油,新鲜的水果,味道相当好!今天就把方子和大家分享。

#菁选酱油试用之#红烧武昌鱼

#菁选酱油试用之#红烧武昌鱼

2015年01月26日

年夜饭,自然少不了鱼,不仅味道鲜美,而且有这“年年有余”的好彩头。这次花儿给大家带来一道红烧武昌鱼,鲜嫩肥美,是年夜饭的不二选择。这次用了豆果的菁选酱油,特别鲜,用量不多,味道真心不错。

春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)

春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)

2015年01月25日

每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼的习俗,历史悠久。这几日花儿按照春饼吃法的不同,制作了两款饼皮。一种是符合北方人吃春饼用的摊春饼,这种春饼开水烫面,小火摊好,卷菜或是卷肘子酱肉都很美味;另一种是蒸春饼,做出来的比较有韧性,包裹好菜品后上油锅小火炸至金黄,就是南方人爱吃的春卷。蒸春饼的方子,之前花儿已经在咱们豆果发布了。这次做咱们北京人习惯吃的摊春饼。

自制美味绵香奶黄包

自制美味绵香奶黄包

2015年01月23日

奶黄包,也叫奶皇包,是传统的广式甜点,好吃的奶黄馅是细腻绵滑的。临近春节,自制奶黄馅,做出一锅美味奶黄包,过程虽然有些繁复,但是比外面卖的好吃多了。

玫瑰花卷

玫瑰花卷

2015年01月22日

南瓜又称倭瓜,金冬瓜,原产于北美洲。南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,其营养价值更是丰富。今天花儿就用这营养多多的南瓜馅,做出一道华丽丽的面点——玫瑰花卷。做法简单,营养美味,和大家一起来分享!

花生小鱼

花生小鱼

2015年01月17日

将小鱼干炸的酥酥的,混合炸的香香的花生米,用蒜末香葱末来爆香,最后撒上白芝麻,咸香酥脆的小鱼花生,好吃到没朋友!

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