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花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

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花蛤时蔬面

花蛤时蔬面

2015年08月16日

秋天很适合吃各类水产品,因为这时海鲜都很肥美。而好吃不贵的花蛤、文蛤,是秋天馈赠给我们最好的食材,除了一般的爆炒、水煮之外,用花蛤和时蔬搭配,做一道爽口鲜美的花蛤时蔬面,味道也是棒棒哒。

尖椒腊肉

尖椒腊肉

2015年08月10日

南方人总有一种腊肉的情怀,这种风干的肉食,用果木熏制,精选的五花肉,做出来晶莹剔透,炒菜吃特别香

盐水毛豆

盐水毛豆

2015年07月21日

夏季里,香嫩入味的毛豆,不仅营养丰富,还有祛暑除湿的功效。一盘盐水毛豆,做法简单,味道好好,很适合做给家人享用。

 扁豆焖面

扁豆焖面

2015年07月21日

北京市四季分明的城市,到了冬天总是冬储大白菜还有土豆和胡萝卜。所以到了夏天这个蔬菜水果最丰产的季节,妈妈们总是变着花样给家人做美食。现在已经是二伏了,老北京的讲究是二伏吃面,于是各家各户的炸酱面、麻酱面,过水凉面都各展头角。很家常的扁豆焖面是老北京的一道家常菜,嫩嫩的豆角,五花肉片还有浸了汤汁的面条,开锅再放一些蒜末。那个香味,真的一辈子都忘不掉,那时候妈妈总会多做一些,第二天爸爸上班就用铝制大饭盒带上一盒。

紫米馒头

紫米馒头

2015年07月17日

作为北方人,家人是比较喜欢吃面食的,所以时不常会在家中做些面点。紫米营养丰富,研磨成粉后和面粉混合,做出劲道又营养的紫米馒头,也能调节口味,避免总是单一的白面馒头。

番茄豆腐虾

番茄豆腐虾

2015年07月15日

夏季里,经常食欲不佳,营养的豆腐和鲜美的虾搭配,再调制一碗酸甜的番茄汁,是味道尤好的一道调剂食欲的夏日菜。

自制冰豆浆

自制冰豆浆

2015年07月15日

夏天,来一杯自制的冰豆浆,不仅营养而且味道浓香。由于天热,泡黄豆,需要放入冰箱冷藏浸泡一晚上,做好的豆浆也需要放入冰箱冷藏,味道才更好!搬新家后,特意买了双开门的冰箱,这下容量大,可以储存更多新鲜食材了。TA是我最不可缺少的生活小助手哦!

螺旋双色馒头

螺旋双色馒头

2015年07月07日

夏季里,家人吃饭都不太有食欲,所以做主食的时候,我都会少做一些。对于蒸馒头,我加入牛奶和适量糖,如此做出来的馒头奶香甜美。做的馒头个头也比较小,食用和储存起来都比较方便。

花生拌凉瓜

花生拌凉瓜

2015年07月02日

凉瓜又称苦瓜,是非常适合夏季食用的一种佳品,搭配油炸正好的香脆花生,味道很不错!

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

2015年07月02日

好幸运能有机会在豆果申请到小熊的冰淇淋机,周末开动做起来,简简单单的几种食材,就能做出特别好吃的芒果冰淇淋,这里真的要感谢小熊公司,还有豆果给我的这次机会。这次花儿做的不用放鸡蛋,也不用那种繁琐的把食材放在锅里加热的方法,做出来的口感照样很不错,今天来和大家分享。

菌菇鸡肉炒饭

菌菇鸡肉炒饭

2015年06月25日

夏季里,如果胃口不好的时候,当日做的米饭会剩出很多,想要彻底消灭这些剩饭,又能给家人带来不简单的口感,那就来做一份属于夏季的菌菇鸡肉炒饭,让夏日时光也变得充盈而丰富。做炒饭,简易不简单

土豆烧排骨

土豆烧排骨

2015年06月25日

周末收到味事达的酱香酱油,这种0添加的特级酱油,很适合做油菜,于是昨天买了小肋排,做出一锅酱香味美的土豆烧排骨,全家人都很喜欢吃!

夏季里的清爽麻酱面

夏季里的清爽麻酱面

2015年06月22日

夏季里,老北京人的餐桌上少不了一碗加了独头蒜的麻酱面,它爽滑入口,浓香麻酱,清脆瓜丝,过水凉面,这样简简单单的搭配,却是最可口的美食!今天花儿就和大家一起来分享喽

海鲜炒面

海鲜炒面

2015年06月13日

一份炒面,不想吃的单一,就可以在食材搭配上多做文章。鲜虾,鸡蛋,蒜薹,春笋和番茄,都和面条很配哦!这周好像吃的面食比较多,北京夏天的三个伏天,都讲究吃面食。现在开始就摸索着做一些不同的面食,让家人安然度过这个夏天。

龙虾烩面

龙虾烩面

2015年06月07日

传统的龙虾一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸,家人吃不惯芝士,所以这次我做龙虾用葱姜蒜和蚝油汁混合后来烩面,也能做出超棒的口感。高大上的龙虾,用接地气的炒菜方法,也能做出不错的家常菜。

自制美味樱桃酱

自制美味樱桃酱

2015年06月05日

每年5-6月,只有短短的一阵是吃樱桃的最好季节。为了锁住这种水果的甜美味道,自制樱桃酱,是不错的选择。既可以比较长时间的保存,而且自制可以调节甜度,做出细腻果酱或大果粒果酱都可以。今天就和大家来分享。

腐乳小排

腐乳小排

2015年06月03日

在北京,有一种美食虽然很不显眼,但基本家家都会备上一瓶,这就是腐乳。腐乳又称豆腐乳,口感好,营养高。早点抹在馒头或佐粥食用,做法,尤其是炖肉的时候,放进去几块,会有特别不错的口感。今天和大家分享腐乳小排的做法。

鲜虾香肠披萨

鲜虾香肠披萨

2015年05月22日

酸甜可口的菠萝和小番茄,鲜美的青虾、甜香的广式香肠,这些都是做出一盘美味披萨的好食材,再加上各种蔬菜碎和马苏里拉芝士碎,一盘诱人的披萨,绝对大快朵颐!

干锅青笋兔肉

干锅青笋兔肉

2015年05月21日

兔肉比较瘦,如果烧烤吃,会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的,这次花儿做了干锅青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。

照烧鸡腿

照烧鸡腿

2015年05月01日

相比于鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑多汁,特别适合做照烧鸡,而且做法相当简单,只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡,搭配米饭吃,最香不过。

芹菜猪肉锅贴

芹菜猪肉锅贴

2015年04月25日

芹菜是富含营养的一种蔬菜,有抗癌、降血糖和保护血管等作用,猪肉芹菜馅做饺子包子都很好吃,另一种更简单美味的方法是做成锅贴,更多油煎之美味。

五香盐水花生

五香盐水花生

2015年04月24日

前几天晚上去超市的时候,看到有卖鲜花生的。这个季节,鲜毛豆、鲜花生,都是很好吃的。毛豆可以焯水后做炸酱面的菜码,还可以炒菜做鸡丁毛豆。而鲜花生水煮着吃最香。

果仁菠菜

果仁菠菜

2015年04月14日

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素;油炸后的红衣花生香脆咸香,临近夏日,做一道简单又爽口的果仁菠菜,是特别适合家人享用的营养凉拌菜。

葱油拌面

葱油拌面

2015年04月11日

前一阵买的香葱比较多,想起了消耗香葱的好办法。做葱油拌面的过程,是化腐朽为神奇的过程,看翠绿的香葱变得焦糊的时候,用油小火慢慢煎出了葱油的香味,舀一小勺浇在面条上,稍微搅拌,就是一碗香喷喷的拌面。

#甜蜜厨神#提子磅蛋糕

#甜蜜厨神#提子磅蛋糕

2015年04月09日

磅蛋糕是一款制作简单又甜美的蛋糕,尤其适合搭配红茶或咖啡来享用。我用的是查摩尔的吐司模具,外尺寸是26.2 x 10.6 x 6.1 cm 。制作磅蛋糕虽然简单,但如何做的蓬松甜美,打发黄油很重要。这个方子的配比我做过几次,都比较成功,今天和大家一起分享。

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