【核桃酥】---重阳节对长辈的爱

【核桃酥】---重阳节对长辈的爱

2015年10月12日

农历九月九日，是我国传统节日重阳节，又称“重九节”、“茱萸节”、“ 登高节”。 现在的重阳节，将传统习俗与现代文明巧妙结合，已成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。 登高是重阳节的重要风俗，还有吃重阳糕的习俗，据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。 当今的重阳糕，并无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。 而今天要推荐的这款核桃酥，原名也叫核桃糕，也算是符合重阳节“吃糕”的习俗吧。 核桃的好处不用说大家都知道的。据测定，每100克核桃中，含脂肪50~64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15~20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。 所以核桃酥的营养价值非常高。 虽然现在各式糕点数不胜数，但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情节的，最重要的是它真的非常酥松，入口即化。很适合老年人食用，味道非常浓郁，唇齿留香。 重阳节还有一个习俗就是赏菊及饮菊花酒，这个估计是比较难实现的，但是饮菊花茶还是很好办的嘛。 备上菊花清茶，来几块核桃酥，好好陪长辈聊聊家常，这个重阳节注定不一样。