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步骤 1:
准备好所有材料,
步骤 2:
将软化好的黄油用电动打蛋器打至乳霜状。
步骤 3:
分三次加入糖粉继续搅打至黄油膨松泛白,再分三次加入全蛋液混合均匀。
步骤 4:
将泡打粉加入面粉中拌匀再过筛。
步骤 5:
过筛好的面粉加入黄油糊糊中用刮刀拌匀。
步骤 6:
放入用温水泡开的蔓越莓。
步骤 7:
将蔓越莓和面糊一起拌匀。
步骤 8:
长条形吐司模具里铺上油纸。(模具尺寸:底长23*宽9*高6cm)
步骤 9:
将面糊装入到模具中,用刮刀尽量将表面抹平。
步骤 10:
COUSS CO-6001烤箱,上火180度,下火160度,预热好后放入中下层。 烘烤约45分钟
步骤 11:
在烤至20分钟时表面凝固后,在蛋糕体中间划上一刀,放回烤箱继续烤。
步骤 12:
烘烤结束取出,脱模剥掉油纸晾凉。放置两天再吃口感更好哦。
步骤 13:
成品
步骤 14:
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步骤 15:
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1. 蛋液不要一次加完,容易造成水油分离。
2. 泡好的蔓越莓要挤干水份放到面糊中,可以按个人喜欢多加一点更好吃。
3. 面糊装入模具中不要太满。
4. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。