【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品的做法步骤

• 步骤 1：

  用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。

• 步骤 2：

  取出发酵好的面团排气。

• 步骤 3：

  分割成10等份，滚圆松驰10分钟。

• 步骤 4：

  再次滚圆后排列在烤盘上，筛少许高筋面粉。

• 步骤 5：

  用筷子在面团中间用力压出一道痕迹。

• 步骤 6：

  COUSS CO-6001烤箱，选择发酵功能，将整形好的面坯放入烤箱中层进行二次发酵，中间可放一杯热水来提供足够的湿度。

• 步骤 7：

  发酵约2倍大即可，约需30-40分钟，此时可补筛一些高筋面粉。

• 步骤 8：

  COUSS CO-6001烤箱，先上下火180度预热好，再调至上下火150度，烤盘入中层，烘烤18分钟。

• 步骤 9：

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• 步骤 10：

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